El gusto por las hierbas: Guía de condimentos, mezclas y combinaciones del jardín del amante de las hierbas

Opiniones de los lectores

El libro es muy elogiado por su enfoque exhaustivo de la cocina con hierbas, por ofrecer recetas claras y por inspirar la cocina casera. Los críticos aprecian la organización del contenido y los consejos prácticos para el cultivo de hierbas y el condimento de los alimentos.

⬤ Bien organizado con recetas claras y fáciles de seguir.
⬤ Amplia información sobre el cultivo, la cosecha y el almacenamiento de hierbas.
⬤ Consejos útiles sobre combinaciones de sabores y uso de diversos ingredientes.
⬤ Una amplia gama de recetas que se adaptan a diferentes necesidades dietéticas.
⬤ Inspira a cocinar en casa y a experimentar con sabores.

En las reseñas no se mencionan desventajas significativas.

(basado en 3 opiniones de lectores)

Título original:

A Taste for Herbs: A Guide to Seasonings, Mixes and Blends from the Herb Lover's Garden

Contenido del libro:

Piense en este libro como una clase magistral de condimentación con hierbas, llena de secretos sencillos para captar el poder del sabor de su jardín de hierbas. Las hierbas son fáciles de cultivar en cualquier lugar, tanto en interiores como en exteriores, pero ¿sabe qué propiedades tienen cada una de ellas en sus comidas y bebidas... o cómo se combinan los sabores? Este libro le muestra cómo convertirse en un maestro de la degustación de hierbas, tanto si cocina en casa como si es un gourmet. Todo empieza en el jardín con hierbas recién recolectadas. Deje que Sue Goetz, una apasionada de las hierbas, le guíe por el delicioso mundo de 20 hierbas esenciales y ricas en sabor, y por los placeres que ofrecen.

Con más de 100 recetas de hierbas probadas en la cocina y fotografías a todo color, descubrirá cómo:

⬤ cultivar y cosechar las variedades de mejor sabor para uso culinario.

⬤ conservar y envasar.

⬤ complementar los sabores de las hierbas con especias, flores comestibles, ajo, cítricos y otros productos botánicos.

⬤ preparar recetas fáciles de mezclas, sales, aliños, pestos, aceites, vinagres, mantequillas, azúcares, aderezos, tés, bebidas con hierbas... ¡y mucho más!