El gran thali indio: la salubridad vegetariana de temporada

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Título original:

The Great Indian Thali: Seasonal Vegetarian Wholesomeness

Contenido del libro:

- Thali es un recorrido por el paisaje culinario de la India que le ofrece platos vegetarianos e historias de este país.

Thali es un viaje de inmersión en el paisaje culinario de la India, que le trae la salubridad vegetariana y las historias de este país. Como uno de los mayores consumidores de una dieta vegetariana en el mundo actual, muchas comunidades indias de las llanuras y la península han dependido durante generaciones de la enorme variedad de productos locales saludables ricos en verduras, frutas, frutos secos, granos y cereales debido a las condiciones climáticas adecuadas.

Existe una gran diversidad de alimentos para cada ocasión, estación, festival, edad, región e incluso día de la semana. Con un diseño exquisito y 70 recetas indias fáciles de preparar, Thali le hará la boca agua y le dejará boquiabierto con historias de lugares y gentes de la India que le contarán quiénes son y por qué comen lo que comen. Doctora, experta en nutrición, defensora del bienestar y columnista, Nandita Iyer es autora de tres libros superventas.

Lleva más de 15 años escribiendo sobre nutrición, salud y alimentación. Desde 2006, su popular blog, Saffron Trail, es una fuente importante de información sobre comida sana y recetas vegetarianas.