El gran libro del queso a la parrilla: Grown-Up Recipes for a Childhood Classic [Un libro de cocina].

Opiniones de los lectores

El libro ofrece una amplia variedad de recetas de queso a la plancha que resultan atractivas tanto para principiantes como para cocineros más experimentados. Es elogiado por sus fotos atractivas y sus ideas creativas, aunque algunas recetas son bastante complicadas y pueden no convenir a quienes buscan opciones rápidas. En general, tiene buena acogida entre los entusiastas del queso a la plancha.

Fantásticas ideas para sándwiches de queso a la plancha, fotos atractivas, adecuado para distintos niveles de habilidad culinaria, fomenta la creatividad en la cocina e incluye recetas elaboradas que gustan a todos.

Algunas recetas son demasiado complicadas para quienes buscan comidas rápidas y fáciles, carece de técnicas básicas de asado para sándwiches estándar y puede requerir más ingredientes de los que se encuentran fácilmente en las tiendas de comestibles de los pueblos pequeños.

(basado en 26 opiniones de lectores)

Título original:

The Great Grilled Cheese Book: Grown-Up Recipes for a Childhood Classic [A Cookbook]

Contenido del libro:

Cincuenta recetas creadas por chefs, algunas clásicas y otras que van más allá, para el sándwich favorito de los estadounidenses, el queso a la plancha.

Desde el clásico pan blanco con queso americano hasta "The Champ" (una extravagancia de taleggio y costilla); el "Johnny Pastrami", que combina pastrami con el sabor y la frescura del chutney de manzana; y "The Tomater", con mozzarella cremosa y tomate seco para untar. Con ingredientes comunes y sofisticados, como queso brie, pan de semillas de amapola, tapenade de aceitunas, mermelada de higos, salmón ahumado, bacon confitado, jamón glaseado con bourbon y pan de nueces con pasas, estas recetas le invitan a adentrarse en territorios nuevos e inexplorados del queso a la plancha.

Con notas sobre los mejores quesos y panes y consejos profesionales sobre las mejores técnicas culinarias, este libro tiene algo para todos los gustos y le garantiza una mejora en su juego de queso a la plancha.