El gran libro de las legumbres veganas: Más de 100 deliciosos platos a base de plantas con la proteína más sabrosa de la ciudad. - Incluye recetas sin soja y sin gluten

Opiniones de los lectores

The Great Vegan Bean Book es un libro de cocina muy bien acogido que ofrece una variada gama de recetas creativas y saludables centradas en las alubias. Muchos usuarios aprecian el contenido informativo, las instrucciones detalladas y el bonito diseño del libro. Sin embargo, algunos críticos expresan su insatisfacción con recetas específicas, mencionando que pueden carecer de sabor o ser difíciles de ejecutar correctamente.

⬤ Diseño bien organizado y fácil de leer.
⬤ Información exhaustiva sobre las distintas alubias y cómo cocinarlas.
⬤ Recetas diversas que abarcan varias cocinas y tipos de comidas (desayunos, sopas, guisos, postres).
⬤ Incluye consejos prácticos para cocinar y congelar alubias.
⬤ Muchos usuarios afirman que las recetas les salen bien y les resultan agradables.

⬤ Algunas recetas carecen de sabor o tienen tiempos y cantidades de cocción inexactos.
⬤ Ciertas recetas intentadas decepcionan a los usuarios, causando frustración.
⬤ El uso de puré de alubias en algunos platos puede no gustar a todo el mundo.
⬤ Algunos opinan que no todas las recetas cumplen sus expectativas en cuanto a sabor o textura.

(basado en 238 opiniones de lectores)

Título original:

The Great Vegan Bean Book: More Than 100 Delicious Plant-Based Dishes Packed with the Kindest Protein in Town! - Includes Soy-Free and Gluten-Fre

Contenido del libro:

En The Great Vegan Bean Book, la autora Kathy Hester te prepara en todo lo que necesitas saber sobre la mejor manera de cocinar -¡y comer! -todas las judías que hayas visto (y algunas que probablemente no hayas visto).

Desde los tiempos de remojo hasta los de cocción, pasando por los purés y los salteados, se convertirá en un maestro de la cocina de alubias y legumbres en un abrir y cerrar de ojos.

Garbanzos. Canelones. Fava. Negras. Roja. Pinto. Boniato. Mantequilla. Son uno de los alimentos más perfectos de la naturaleza y, sin duda, uno de los más versátiles. Repletas de proteínas, nutrientes y sabor, son la respuesta (tanto para veganos como para no veganos) para incorporar proteínas a sus comidas de la forma más deliciosa posible.

Pero con tanta versatilidad y variedad, ¿por dónde empezar? Por estas mismas páginas. Hay recetas para el desayuno, la comida, la cena, los postres, los aperitivos y todo lo demás. Algunas de las reconfortantes recetas que aprenderás a cocinar en este libro:

Salsa boloñesa de lentejas y quinoa Muffins de garbanzos con limón y coco Tortitas de avena con arándanos y almendras Untable de alubias blancas ahumadas Sopa de alubias blancas y calabaza Ensalada vietnamita de fideos de arroz Guisantes de ojos negros con tortitas de grano Galletas del diablo de doble chocolate.

No sólo eso, sino que también podrá probar -¿o es su boca? - algunas de las recetas más sabrosas e innovadoras con alubias. Desde deliciosos burritos de alubias, pasando por un bonito curry de guisantes, hasta blondies de legumbres, ¡comerás alubias en todas las comidas del día!