El gran libro de la reposteria sin gluten: Un libro de cocina dulce y salada

Opiniones de los lectores

El libro es elogiado por sus excelentes recetas de repostería sin gluten y por su capacidad para reproducir el sabor y la textura de los productos de repostería tradicionales. Los usuarios aprecian las minuciosas explicaciones de la autora y la variedad de recetas. Sin embargo, se critica el uso de aceites hidrogenados, la dependencia de harinas especiales y el uso exclusivo del sistema métrico decimal, que puede resultar incómodo para algunos panaderos.

⬤ Excelentes recetas sin gluten que imitan fielmente los productos de panadería tradicionales.
⬤ Instrucciones bien explicadas y consejos útiles.
⬤ Variedad de recetas para diferentes productos de panadería.
⬤ Se proporcionan eficaces mezclas de harinas sin gluten para obtener resultados óptimos.
⬤ Muchos usuarios informan de una gran textura y sabor en los productos acabados.

⬤ Las recetas a menudo se basan en aceites hidrogenados como el Crisco, que a algunos usuarios no les gusta.
⬤ Requiere el uso de harinas especiales sin gluten, que pueden ser caras.
⬤ Todas las medidas están en gramos, lo que puede ser un inconveniente para quienes estén acostumbrados a las medidas en tazas.
⬤ Algunos usuarios opinan que el libro podría ser más sencillo y accesible para los principiantes.

(basado en 112 opiniones de lectores)

Título original:

The Big Book of Gluten-Free Baking: A Sweet and Savory Cookbook

Contenido del libro:

El libro de cocina completo para panaderos sin gluten

Seguir sin gluten ya no significa perderse deliciosos productos horneados. Con más de 100 recetas y una completa guía para lograr el éxito en la repostería, este es el único libro de cocina sin gluten que necesitarás para crear tus panes, pasteles y dulces favoritos, sin gluten.

Comienza con una mirada detallada a la ciencia de la repostería sin gluten antes de pasar a una gigantesca colección de recetas perfectas para todos los gustos y ocasiones. Tanto si le apetece algo rápido, indulgente, sencillo o espectacular, este libro de cocina sin gluten le tiene cubierto.

Este libro de cocina sin gluten definitivo incluye:

⬤ Más de 100 recetas dulces y saladas--Desde galletas S'mores y tarta de zanahoria hasta palitos de pan con mantequilla de ajo y panecillos de todo tipo, descubre una enorme variedad de productos horneados para satisfacer cualquier antojo en este libro de cocina sin gluten.

⬤ Directrices sin gluten--Descubre el libro de cocina sin gluten que te ayuda a obtener la información esencial sobre cómo elegir, mezclar y medir las harinas y almidones sin gluten adecuados para que tus recetas salgan perfectas una y otra vez.

⬤ Sustituciones lácteas--Para los muchos panaderos sin gluten que también tienen intolerancias a los productos lácteos, encuentra opciones sin lácteos junto a ingredientes como la leche, la mantequilla y la nata en cada receta.

Consigue este libro de cocina sin gluten para poder cambiar tu forma de cocinar sin renunciar a todos los sabores que te gustan.