El gran libro de cocina del marisco: Del mar a la mesa: Más de 100 recetas para cocinar en casa

Opiniones de los lectores

El libro ha cosechado una mezcla de elogios entusiastas por sus recetas y fotografías, así como críticas por su falta de atención a los platos tradicionales de marisco del Atlántico Norte. Mientras que algunos lectores lo encontraron inspirador y fácil de usar, otros se sintieron decepcionados por su contenido y lo devolvieron.

Bonitas fotografías, recetas bien organizadas y fáciles de seguir, y platos deliciosos.

Falta énfasis en las recetas tradicionales de marisco del Atlántico Norte, decepción por la ausencia de platos esperados, y algunos lectores consideraron que no cumplía sus expectativas.

(basado en 6 opiniones de lectores)

Título original:

The Great Shellfish Cookbook: From Sea to Table: More Than 100 Recipes to Cook at Home

Contenido del libro:

De Matt Dean Pettit, el amado autor de El gran libro de cocina de la langosta y chef de Matty's Seafood, llega una nueva colección de deliciosas recetas de marisco de todo tipo.

Matt Dean Pettit, chef, copropietario y fundador de los restaurantes Rock Lobster y Matty's Seafood Brands, vuelve con un nuevo libro para deleitar su paladar. Tanto si ha estado en uno de sus restaurantes como si ha comprado alguno de sus platos en su supermercado local, si ha experimentado en la cocina con las recetas de langosta de su primer libro, The Great Lobster Cookbook, o si está buscando un nuevo recurso, el entusiasmo de Matt es contagioso. Como probablemente pueda adivinar, el marisco es uno de sus verdaderos amores y The Great Shellfish Cookbook da vida a ese amor.

The Great Shellfish Cookbook lleva a cualquier nivel de cocinero casero a un delicioso recorrido gastronómico centrado en los tipos de marisco favoritos de Matt. De la misma manera que desmitificó la langosta en su primer libro, Matt vuelve para enseñarle marisco 101, mostrarle cómo y dónde comprar marisco fresco, cómo almacenarlo y, por supuesto, cómo cocinarlo. En su interior encontrará platos divertidos y asequibles para cada comida, con cangrejo, ostras, mejillones, vieiras, calamares, pulpo, almejas, gambas y, por supuesto, langosta. Si usted es un cocinero casero dispuesto a ampliar sus horizontes, le encantará el capítulo dedicado a mariscos exóticos como bígaros, caracolas, langostas y erizos de mar. Y con un enfoque en la sostenibilidad y la protección de nuestros océanos, aprenderá a disfrutar de sus platos de marisco favoritos sin dejar de lado el respeto por nuestro medio ambiente.

Un nuevo libro de cocina clásico para todos los amantes del marisco, The Great Shellfish Cookbook le hará correr a la cocina para preparar nuevas y emocionantes recetas para su familia y amigos.