El gran libro de Amaro

Opiniones de los lectores

El libro sobre el amaro ha cosechado críticas dispares, con lectores que aprecian su bella presentación y sus interesantes conocimientos históricos, mientras que otros lo critican por su falta de exhaustividad y de orientación práctica tanto para principiantes como para aficionados experimentados.

Visualmente impresionante, contenido histórico atractivo, exploración práctica de aspectos geográficos y botánicos, ideal para crear una colección de amari.

No es exhaustivo, falta la inclusión de ciertos amari muy conocidos, algunas recetas son poco prácticas para los cocineros caseros, está mal escrito o traducido, lleno de erratas y contenido cuestionable, y lenguaje demasiado florido sin información sustancial.

(basado en 7 opiniones de lectores)

Título original:

The Big Book of Amaro

Contenido del libro:

La primera parte del libro está dedicada a los procesos de creación y extracción de la bebida, tanto tradicionales como contemporáneos.

La segunda es una historia completa de la bebida, desde sus orígenes en la alquimia medieval hasta el renacimiento popular actual. Otros capítulos exploran los perfiles botánicos y las propiedades naturales del licor, seguidos de una exhaustiva guía de compra con descripciones de botellas de Italia, Europa y más allá.

Por último, Zed muestra la mejor manera de utilizar el amaro en el bar y en la cocina, con recetas como el Mai Tai dorado y el Risotto amargo de queso de cabra. Un homenaje a una bebida célebre, The Big Book of Amaro es un llamativo triunfo que hará las delicias de cualquiera que sienta pasión por el amaro, la coctelería, la ciencia de la alimentación o todo lo relacionado con Italia.