El gran chollo de la comida: Y el ansia por comer más

Opiniones de los lectores

El libro aborda las complejidades y consecuencias de los sistemas modernos de producción de alimentos, basándose en experiencias personales y conocimientos históricos para abogar por un enfoque más responsable del consumo de alimentos y la agricultura.

El libro está bien escrito, es perspicaz e invita a la reflexión, con una narración sólida que engancha a los lectores. Ofrece valiosas perspectivas sobre la relación entre la producción de alimentos y la salud, y anima a los lectores a reflexionar sobre sus elecciones y las repercusiones más amplias del sistema alimentario. La experiencia de la autora y sus anécdotas personales refuerzan su legitimidad, haciéndolo cercano e informativo.

Algunos lectores consideraron que el libro carecía de recomendaciones prácticas concretas, sobre todo en lo que respecta a cómo cuestionar el sistema alimentario actual. La receta para el cambio se consideró demasiado simplista, al recomendar principalmente la alimentación ecológica sin ofrecer soluciones o estrategias alternativas.

(basado en 13 opiniones de lectores)

Título original:

The Grand Food Bargain: And the Mindless Drive for More

Contenido del libro:

Cuando se trata de alimentos, los estadounidenses parecen tener bastante. Nuestras tiendas de comestibles rebosan de innumerables variedades de productos convenientes. Pero como la mayoría de las gangas que son demasiado buenas para ser verdad, el sistema alimentario moderno se basa en una ilusión. Depende de una abundancia infinita, pero el planeta tiene sus límites. También lo tiene un sistema sanitario que debe absorber las crecientes tasas de diabetes y obesidad. También lo tienen los trabajadores, que deben trabajar más y más rápido por menos dinero.

A través de bellas historias de todo el mundo, Kevin Walker revela las consecuencias imprevistas de nuestra miopía, que prima la cantidad sobre la calidad. Un viaje a una plantación de Costa Rica muestra cómo el plátano Cavendish se convirtió en la fruta más común del mundo y también en una de las más vulnerables a las enfermedades. La temprana carrera de Walker en la agroindustria le enseñó cómo la presión para vender más y más fertilizantes ocultaba lo que ese crecimiento hacía a los cursos de agua. Su granja familiar ilustra cómo una creencia incuestionable en el "libre mercado" socavó las oportunidades en su ciudad natal.

Al final del viaje, no sólo comprendemos cómo el afán por producir cada vez más alimentos se arraigó en la psique estadounidense, sino por qué es esencial cambiar de mentalidad. Walker sostiene que hay que empezar por recordar que lo que comemos afecta a todo el mundo. Si cada uno de nosotros decide que lo más grande no siempre es mejor, podremos renegociar el gran acuerdo alimentario, decisión por decisión.