El futuro de la alimentación: Una nueva receta para el sector alimentario

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Título original:

The Future of Food: A New Recipe for the Food Sector

Contenido del libro:

- Escrito por dos conocidos expertos del sector minorista.

- Explora las tendencias en sostenibilidad, producción y distribución de alimentos.

- Ideas útiles para los minoristas de marca, los profesionales de la alimentación y el público en general.

¿Cómo podemos seguir alimentando a una población mundial creciente de forma sana y sostenible? ¿Podremos hacer comidas con una impresora 3D? ¿Cuál será el papel de los supermercados en los próximos años? Este oportuno libro, escrito por dos experimentados profesionales del comercio minorista, aborda el futuro de la alimentación, con una perspicaz panorámica de tendencias que van desde la agricultura urbana a las granjas marinas, desde la carne cultivada a la inteligencia artificial aplicada, y desde los supermercados híbridos a los nuevos modelos de plataformas digitales.