El explorador de alimentos: Las verdaderas aventuras del botánico trotamundos que transformó lo que come Estados Unidos

Opiniones de los lectores

El explorador de alimentos», de Daniel Stone, es una mezcla de biografía y aventura que narra la vida de David Fairchild, un botánico que viajó por todo el mundo para introducir nuevas plantas alimenticias en Estados Unidos. El libro explora temas como la cultura dietética, la botánica y la importancia histórica de las contribuciones de Fairchild, lo que lo convierte en una lectura cautivadora para los interesados en la historia y la exploración de los alimentos.

La narración, bien escrita y atractiva, informa sobre los orígenes de los alimentos, entrelaza historias personales con temas más amplios de cultura y ciencia, contiene un rico contexto histórico, presenta un relato fascinante de las aventuras y contribuciones de Fairchild a la agricultura estadounidense y ofrece amplios detalles sin resultar tedioso.

⬤ Algunos lectores lo consideraron extenso y demasiado prolijo, sugiriendo que podría condensarse
⬤ se critica la inexactitud de los hechos y la falta de profundidad en ciertas áreas de la ciencia hortícola
⬤ el retrato de figuras opuestas en la narración puede parecer unidimensional
⬤ algunas reseñas señalaron que el final parecía abrupto.

(basado en 140 opiniones de lectores)

Título original:

The Food Explorer: The True Adventures of the Globe-Trotting Botanist Who Transformed What America Eats

Contenido del libro:

Las verdaderas aventuras de David Fairchild, un explorador de alimentos de finales del siglo XIX que viajó por todo el mundo e introdujo diversos cultivos como aguacates, mangos, uvas sin pepitas... y miles más... en el plato americano.

y miles más... al plato americano.

En el siglo XIX, las comidas americanas eran de subsistencia, no de disfrute. Pero a medida que se acercaba el nuevo siglo, los apetitos se abrieron y David Fairchild, un joven botánico con un insaciable deseo de explorar y conocer el mundo, se lanzó a la búsqueda de alimentos que enriquecieran al agricultor y encantaran al comensal estadounidense.

Col rizada de Croacia, mangos de la India y lúpulo de Baviera. Melocotones de China, aguacates de Chile y granadas de Malta. Los hallazgos de Fairchild no se limitaron a la comida: De Egipto envió una variedad de algodón que revolucionó una industria, y a través de Japón introdujo el cerezo en flor, que iluminó para siempre la capital de Estados Unidos. Por el camino fue detenido, contrajo enfermedades y negoció con tribus isleñas. Pero su ambición culinaria llegó en una época de formación, y gracias a él, América se transformó en el sistema alimentario más diverso jamás creado.