El destino de los alimentos: Qué comeremos en un mundo más grande, más caliente y más inteligente

Opiniones de los lectores

El libro «El destino de los alimentos», de Amanda Little, ofrece una atractiva exploración de las complejas relaciones y retos que rodean la producción de alimentos y el cambio climático. A través de sus viajes y entrevistas con diversos profesionales del sector, Little analiza el importante impacto de la agricultura en las emisiones globales, el futuro del suministro de alimentos y las posibles soluciones para las próximas décadas. Aunque muchos críticos consideraron que el libro era informativo y equilibrado, algunos expresaron su preocupación por su extensión y complejidad.

⬤ Está escrito de forma atractiva y es accesible a un público amplio.
⬤ Ofrece múltiples perspectivas sobre la industria alimentaria, promoviendo un punto de vista equilibrado.
⬤ Trata temas importantes y oportunos relacionados con el suministro de alimentos y el cambio climático.
⬤ Incorpora humor y narrativa, lo que hace más amena la lectura.
⬤ Ofrece esperanza e información sobre los esfuerzos en curso para abordar los retos relacionados con la alimentación.

⬤ Algunos lectores opinaron que era demasiado prolijo y que le vendría bien ser más conciso.
⬤ Algunas reseñas señalan una sensación de urgencia o desesperación en relación con las crisis alimentarias mundiales, que puede resultar inquietante para algunos.
⬤ Un crítico recibió un libro dañado, lo que indica problemas con el control de calidad.

(basado en 63 opiniones de lectores)

Título original:

The Fate of Food: What We'll Eat in a Bigger, Hotter, Smarter World

Contenido del libro:

GANADOR DEL PREMIO NAUTILUS AL LIBRO 2019.

En la fascinante historia de la revolución de la alimentación sostenible, un periodista medioambiental y profesor plantea la pregunta: ¿El futuro de la alimentación se presenta sombrío... o mejor que nunca?.

"En El destino de los alimentos, Amanda Little nos lleva de viaje por el futuro. El viaje es aterrador, emocionante y, en última instancia, alentador" - Elizabeth Kolbert, autora ganadora del Premio Pulitzer por La sexta extinción.

Los modelos climáticos muestran que la producción mundial de cultivos disminuirá cada década durante el resto de este siglo debido a la sequía, el calor y las inundaciones. El suministro de agua está en peligro. Mientras tanto, se espera que la población mundial crezca otro 30% a mediados de siglo. ¿Cómo vamos a alimentar de forma sostenible a 9.000 millones de personas en las próximas décadas?

Amanda Little, profesora de la Universidad de Vanderbilt y periodista galardonada, pasó tres años viajando por una docena de países y otros tantos estados de Estados Unidos en busca de respuestas a esta pregunta. Su viaje la llevó desde un manzanar en Wisconsin hasta una granja ecológica teledirigida en Shanghai, desde piscifactorías noruegas hasta regiones de Etiopía asoladas por la hambruna.

La carrera por reinventar el sistema alimentario mundial está en marcha, y el reto es doble: Debemos resolver los problemas actuales de la agricultura industrial y, al mismo tiempo, prepararnos para las presiones futuras. A través de sus entrevistas y aventuras con agricultores, científicos, activistas e ingenieros, Little narra la fascinante historia de la innovación humana y explora enfoques nuevos y antiguos de la producción de alimentos, al tiempo que traza el crecimiento de un movimiento que podría redefinir la alimentación sostenible a gran escala. Conoce a pequeños agricultores que practican la permacultura y a ejecutivos de "Big Food", a botánicos que estudian los antiguos superalimentos y a agricultores keniatas que cultivan el primer maíz transgénico del país. Viaja a lugares que podrían parecer irrelevantes para el futuro de la alimentación, pero que sorprendentemente desempeñan un papel fundamental: una planta depuradora de California, un laboratorio de investigación del ejército estadounidense, incluso el interior de una nube monzónica sobre Bombay. Little plantea preguntas difíciles: ¿Pueden los OMG ser buenos para el medio ambiente y para nosotros? ¿Estamos ante el fin de la carne animal? ¿Qué hace falta para eliminar los productos químicos nocivos de la agricultura? ¿Cómo puede llegar a estar al alcance de todos un suministro de alimentos limpios y resistentes al clima?

A lo largo de su viaje, Little descubre y comparte una comprensión más profunda de las amenazas del cambio climático y encuentra una sensación de asombro y optimismo ante las lecciones de nuestro pasado y el alcance del ingenio humano.