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Título original:
Die Kultivierung des Geschmacks
Contenido del libro:
Desde el siglo XVII, el gusto y la degustación figuran entre las autotécnicas sensuales centrales de un nuevo cosmopolitismo metropolitano.
La práctica de la degustación, su comunicación y su puesta en escena prometían una sociabilidad libre e igualitaria, desvinculada de las necesidades políticas, económicas y físicas. Esta historia del gusto «maduro» rastrea la transformación de las provincias de la cavidad bucal y el deseo de comer.
Otros datos del libro:
| ISBN: | 9783110763829 |
| Autor: | |
| Editorial: | |
| Encuadernación: | Tapa blanda |
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