El curso universitario del vino: Texto de apreciación del vino y autoaprendizaje

Título original:

The University Wine Course: A Wine Appreciation Text & Self Tutorial

Contenido del libro:

Durante más de 20 años el libro de texto de vino más utilizado en cursos de educación superior, El Curso Universitario de Vino proporciona un programa de 12 semanas para aprender sobre el vino en profundidad, desde la evaluación sensorial hasta la ciencia de la viticultura y la elaboración del vino. Escrito y organizado en un estilo "fácil de usar", este libro sirve como recurso completo y a la vez sencillo para la autoformación.

Incluye exámenes y respuestas de los capítulos, guías de estudio, ejercicios de laboratorio, exámenes finales y amplias referencias y bibliografía. Ilustrado con apéndices sobre vinos y alimentos, lectura de etiquetas, laboratorios "Hágalo usted mismo", notas de cata para estudiantes y mucho más. La Dra.

Baldy es una profesora de ciencias galardonada por el USDA que ha gestionado su propio viñedo y bodega y ha enseñado apreciación del vino por créditos académicos a estudiantes universitarios durante más de 20 años. La editorial dispone de un Manual del Profesor.