El Cultivador Ecológico de Cereales: Producción Holística de Cereales a Pequeña Escala para el Productor Doméstico y de Mercado

Opiniones de los lectores

El libro es un recurso completo e inestimable para cualquier persona interesada en el cultivo de cereales ecológicos, especialmente para los pequeños agricultores. Está bien escrito, es ameno y está repleto de información práctica. Sin embargo, puede ser demasiado específico a las condiciones de Nueva Inglaterra, lo que podría limitar su aplicabilidad para los de otras regiones.

⬤ Un recurso completo para el cultivo ecológico de cereales.
⬤ Escrito por un agricultor con experiencia, proporcionando conocimientos prácticos.
⬤ Narración atractiva y bien organizada.
⬤ Útil tanto para pequeñas explotaciones como para grandes.
⬤ Inspira y fomenta las prácticas sostenibles.

⬤ Muchos ejemplos y métodos son específicos de Nueva Inglaterra, que pueden no aplicarse en otros lugares.
⬤ El libro puede ser demasiado avanzado para principiantes o para quienes buscan prácticas a muy pequeña escala.
⬤ Algunos métodos de cultivo anticuados pueden no ser adecuados para todos los tipos de suelo.

(basado en 22 opiniones de lectores)

Título original:

The Organic Grain Grower: Small-Scale, Holistic Grain Production for the Home and Market Producer

Contenido del libro:

"The Organic Grain Grower es el mejor recurso que hemos visto para los pequeños productores de grano en todas partes.... La pasión (de Lazor) cobra vida en la profundidad de los detalles de esta excelente guía"-- Mother Earth News La guía definitiva para el cultivo de cereales ecológicos a pequeña escala.

La guía definitiva para cultivar cereales ecológicos a pequeña escala.

The Organic Grain Grower tiene un valor incalculable tanto para los productores caseros como para los comerciales interesados en ampliar su capacidad de recuperación y la diversidad de sus cultivos mediante el cultivo de sus propios cereales. El veterano agricultor y pionero ecológico Jack Lazor explica cómo cultivar y almacenar trigo, cebada, avena, maíz, judías secas, soja, legumbres, semillas oleaginosas, gramíneas, forrajes ricos en nutrientes y cereales menos conocidos. Además de información detallada sobre el cultivo y el procesado, Lazor argumenta la importancia de integrar los cereales en la granja ecológica (por no mencionar para el sistema alimentario local) por razones de biodiversidad y gestión integral de la granja. Incluye amplia información sobre:

⬤ La historia del cultivo y consumo de cereales en Norteamérica.

⬤ El siglo XXI y el nacimiento del movimiento de alimentos locales.

⬤ Consideración de la escala y el clima de su explotación.

⬤ Comprender la fertilidad y la estructura del suelo.

⬤ Plantación de los cultivos (cereales de primavera frente a cereales de otoño y preparación del suelo).

⬤ El proceso de crecimiento y maduración (fases reproductiva, láctea, masa dura y blanda).

⬤ La cosecha de cereales.

⬤ Preparación del grano para la venta, el almacenamiento o el uso final (secado, limpieza de las semillas, manipulación del grano).

⬤ Cría y conservación de semillas.

⬤ Maquinaria, infraestructura y procesamiento (tanto herramientas a escala doméstica como equipos agrícolas más grandes).

⬤ Molienda de granos para raciones de ganado (incluyendo cómo elaborar una ración basada en el contenido proteínico) y muestras de raciones para vacas lecheras, cerdos y pollos.

⬤ Procesamiento de granos para consumo humano.

⬤ Recursos e información adicionales para los nuevos granjeros, y mucho más...

Los principiantes aprenderán a cultivar trigo suficiente para abastecerse durante un año de harina panificable para su granja, y los agricultores aprenderán a formar parte de una cooperativa de cereales, trabajando junto a panaderos y molinos artesanos. Nunca antes había existido una guía para el cultivo de cereales ecológicos aplicable tanto a escala doméstica como profesional.

Este libro se convertirá en un clásico durante décadas y será un complemento esencial para la biblioteca de cualquier agricultor, granjero, jardinero, agrónomo o recolector de semillas.