El control de los costes laborales en la restauración

Opiniones de los lectores

Este libro ha recibido comentarios positivos por sus consejos prácticos sobre reducción de costes y retención de empleados en el sector de la restauración. Los lectores lo consideran especialmente útil para los recién llegados al sector, pero algunas personas con experiencia creen que no les aporta nada nuevo.

⬤ Útil para la superación personal y las estrategias prácticas de reducción de costes
⬤ hace hincapié en la moral y la retención de los empleados
⬤ recomendado para los recién llegados al sector de la restauración
⬤ ofrece soluciones sencillas y prácticas.

Puede resultar menos útil para profesionales experimentados en el sector de la restauración; algunos lectores consideran que reitera conceptos básicos en lugar de aportar ideas avanzadas.

(basado en 4 opiniones de lectores)

Título original:

Controlling Restaurant & Food Service Labor Costs

Contenido del libro:

Esta nueva serie de quince libros - The Food Service Professional Guide TO Series de los editores de Food Service Professional son los mejores y más completos libros para operadores serios de servicios alimentarios disponibles en la actualidad.

Estas guías paso a paso sobre un tema de gestión específico abarcan desde la búsqueda de un buen emplazamiento para su nuevo restaurante hasta cómo formar al personal de sala y, literalmente, todo lo demás. Son fáciles y rápidas de leer, fáciles de entender y eliminan el misterio del tema. La información se reduce a lo esencial. Están repletos de información actualizada y pertinente.

Los libros cubren todas las bases, con explicaciones claras e información útil y específica. Todos los títulos de la serie incluyen los números de teléfono y los sitios web de todas las empresas analizadas. Lo que no encontrará son explicaciones farragosas, cuentos de cómo alguien lo hizo mejor o una conferencia erudita sobre la teoría.

Todos los párrafos de los libros son exhaustivos, están bien documentados, son absorbentes y, sencillamente, divertidos de leer, pero están repletos de ideas interesantes. Lo mejor, aparte del contenido, es que tienen un precio muy moderado. También puede adquirir la serie completa de 15 libros, cuyo número de isbn es 0-910627-26-6. En cada página, si no en cada párrafo, encontrarás una idea nueva que poner en práctica. No se desanime por el bajo precio, estos libros realmente proporcionan la información crítica y las ideas reveladoras que necesita para tener éxito sin la palabrería que se encuentra tan a menudo en libros más caros sobre el tema. Muy recomendables.

Atlantic Publishing es una pequeña editorial independiente con sede en Ocala, Florida. Fundada hace más de veinte años en el garaje del presidente de la empresa, Atlantic Publishing ha crecido hasta convertirse en un reconocido recurso de libros de no ficción. En la actualidad, se imprimen más de 450 títulos sobre temas como la pequeña empresa, la vida sana, la gestión, las finanzas, las carreras profesionales y los bienes inmuebles. Atlantic Publishing se enorgullece de producir manuales galardonados y de alta calidad que ofrecen a los lectores información actualizada y pertinente, ejemplos del mundo real y estudios de casos con consejos de expertos. Cada libro contiene recursos, información de contacto y sitios web de los productos o empresas tratados.