El Conservatorio: Recetas de inspiración estacional para crear y cocinar con conservas artesanales: Un libro de cocina

Opiniones de los lectores

El libro es muy elogiado por sus bellas fotografías, sus inspiradoras recetas y la pasión de la autora por la cocina de la granja a la mesa. Muchos críticos expresan su entusiasmo por probar las recetas y consideran el libro una obra de arte, lo que lo hace adecuado tanto para regalar como para uso personal.

Hermosa fotografía, recetas inspiradoras e innovadoras, la pasión de la autora por la cocina de la granja a la mesa, maridajes útiles, y muchos reseñadores han disfrutado de las recetas que han probado.

Algunos usuarios señalan que aún no han probado muchas recetas, por lo que la experiencia con platos concretos es limitada.

(basado en 10 opiniones de lectores)

Título original:

The Preservatory: Seasonally Inspired Recipes for Creating and Cooking with Artisanal Preserves: A Cookbook

Contenido del libro:

Lee Murphy, maestro apasionado y experto en mermeladas y propietario de Vista D'oro Farms & Winery, presenta una vibrante mirada a los placeres de crear y utilizar hermosas conservas de temporada.

A un corto trayecto en coche de Vancouver, y un viaje aún más fácil a través de la frontera desde Washington, The Preservatory se encuentra en la bucólica granja y bodega de diez acres en el sur de Langley, Columbia Británica, Canadá, y es el hogar de una marca internacional en crecimiento donde la estrella del espectáculo es la fruta de temporada cultivada localmente. En The Preservatory, Lee Murphy y su equipo crean deliciosas conservas artesanales en pequeños lotes utilizando ollas de cobre tanto para los lugareños como para los visitantes.

En The Preservatory, Lee nos enseña a crear nuestras propias conservas y a utilizarlas en deliciosas recetas (las conservas no son sólo para tostar). Las opciones creativas son realmente infinitas, y este libro convertirá a cualquiera en un maestro de la mermelada. Organizado por estaciones, el libro presenta 55 recetas de conservas, como Fresa con pétalos de rosa y Plátano, fruta de la pasión y ron; y 45 recetas con conservas, entre ellas Gorgonzola Gougere con pera; Albóndigas indias especiadas con tomate verde y Garam Masala; y Vieiras a la sartén con nueces verdes y Grappa.

Lleno de deliciosas y vibrantes fotografías, The Preservatory es a la vez una inspiradora combinación de técnicas tradicionales e ideas creativas y una celebración de los alimentos cultivados localmente, la cocina de temporada y el disfrute de la vida con la familia y los amigos.