El compañero del camarero

Título original:

A Waiter's Companion

Contenido del libro:

Tras años trabajando en muchos restaurantes diferentes, empecé a tomar nota de las cualidades que distinguen un gran servicio de un servicio básico.

Me di cuenta de que quería crear un recurso conciso sobre la hospitalidad y el servicio de comidas. ¿Qué es lo que mi yo más joven habría querido oír? O, mejor dicho, ¿qué es lo que yo necesitaba oír? Este libro, y los principios que contiene, benefician a cualquier tipo de restaurante o negocio de hostelería.

Puede servir como punto de partida para un programa de formación o como complemento de uno ya establecido.