El compañero de cocina y manual de cocina de Frankies Spuntino

Opiniones de los lectores

Frankies Spuntino Kitchen Companion & Cooking Manual ha sido muy bien recibido entre los lectores por sus sencillas y deliciosas recetas italianas, su atractiva narración y su bella presentación. Muchos críticos aprecian el énfasis en las tradiciones familiares y el carácter accesible de las recetas. Sin embargo, algunos lectores consideran que algunas recetas son demasiado básicas y que no se ajustan a sus experiencias culinarias personales.

⬤ Recetas sencillas y directas
⬤ historias y anécdotas atractivas
⬤ bellas ilustraciones y presentación
⬤ adecuado para principiantes
⬤ contiene consejos prácticos de cocina
⬤ muchos lo encuentran un gran regalo
⬤ incluye recetas directas del restaurante.

⬤ Algunas recetas pueden ser demasiado básicas o simplistas
⬤ ciertas experiencias personales con la cocina italiana difieren de las recetas proporcionadas
⬤ algunos lectores encuentran el libro menos satisfactorio de lo esperado, basándose en antecedentes culinarios previos.

(basado en 107 opiniones de lectores)

Título original:

The Frankies Spuntino Kitchen Companion & Cooking Manual

Contenido del libro:

"Todo lo que hice con el libro... fue sorprendentemente fácil e igual de delicioso que lo que he comido en los restaurantes". -- New York Times Book Review

Desde la candente escena de restaurantes de Brooklyn, el libro de cocina más caliente de la temporada...

Desde solteros urbanos a familias con niños, desde residentes locales al set de Hollywood, todo el mundo acude a Frankies Spuntino, un restaurante con techos de hojalata y paredes de ladrillo en Carroll Gardens, Brooklyn, para degustar una comida "completamente satisfactoria" (escribió Frank Bruni en The New York Times ). Los dos Franks, veteranos de las cocinas gourmet, crearon un menú repleto de nuevos clásicos: comida reconfortante italoamericana reimaginada con excelentes ingredientes y guarniciones del mercado verde. Este ingenioso libro de cocina, con sus bordes dorados y su cubierta en relieve, puede parecer anticuado, pero las recetas son justo lo que queremos comer ahora. Todo el menú de Frankies se adapta aquí para el cocinero casero, desde pequeños bocados como los Crostini de setas cremini y aceite de trufa, pasando por ensaladas como la de escarola con cebolla laminada y nueces, hasta contundentes platos principales como los Cavatelli caseros con salchicha picante y mantequilla dorada. Con atajos y trucos recopilados durante años en cocinas gourmet, sencillos tutoriales para hacer pasta fresca o atar braciola, y un divertido discurso sobre la "salsa" (ragu) de los domingos al estilo de Brooklyn, The Frankies Spuntino Kitchen Companion & Kitchen Manual seducirá tanto a los cocineros caseros experimentados como a un público más joven que se inicia en la cocina.