El cocinero moderno: Guía práctica del arte culinario en todas sus ramas ... de la 9ª Ed. Cuidadosamente revisada y considerablemente ampliada

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Título original:

Modern Cook: A Practical Guide to the Culinary Art in All Its Branches ... from the 9th Ed. Carefully Revised and Considerably Enla

Contenido del libro:

Charles Francatelli fue uno de los cocineros más famosos de la era victoriana.

En este volumen de 1859, escala sus recetas para el hogar moderno, haciendo hincapié en la sencillez y la economía en la cocina, poniendo así al alcance del público muchas de las recetas que elaboraba para sus adinerados mecenas.