Título original:
Complete Cook: Plain and Practical Directions for Cooking and Housekeeping; With Upwards of Seven Hundred Receipts: Consisting of Dir
Contenido del libro:
Esta obra de 1846 no es un libro de cocina original, sino más bien una adaptación americanizada de una obra inglesa.
James Sanderson, propietario y chef del Franklin House Hotel de la calle Chestnut de Filadelfia, tomó la obra original inglesa y le añadió sus propias recetas y adaptaciones, creando una obra que combinaba lo mejor de la cocina americana y europea de la época. Tal vez uno de los primeros libros de cocina "internacionales", es una obra clásica que merece ser leída por su valor para la historia de la cocina y degustada por sus deliciosas interpretaciones de recetas clásicas.
