El cielo de los platos calientes: Guisos clásicos de las cocinas del Medio Oeste

Opiniones de los lectores

El libro es una colección de recetas de guisos que evocan nostalgia, sobre todo para los del Medio Oeste, e incluye historias personales que mejoran la experiencia de lectura. Aunque muchos críticos aprecian el aspecto de comida reconfortante y la historia culinaria presentada, hay sentimientos encontrados en cuanto a la calidad y originalidad de las recetas. Algunos las encuentran básicas y no especialmente atractivas, mientras que otros disfrutan preparando platos clásicos de su infancia.

⬤ Recetas nostálgicas que recuerdan a muchos lectores la infancia y las reuniones familiares.
⬤ Una buena selección de guisos clásicos del Medio Oeste, incluidos varios «platos calientes».
⬤ Historias personales e historia culinaria que añaden profundidad al libro.
⬤ Las recetas son adaptables, lo que permite su personalización.
⬤ Un bonito diseño del libro que atrae a algunos lectores.

⬤ Algunas recetas se consideran básicas y poco inspiradoras.
⬤ Varios críticos opinan que muchas recetas utilizan ingredientes similares, por lo que carecen de variedad y creatividad.
⬤ Algunos platos se consideran lentos, con largos tiempos de preparación y cocción.
⬤ Problemas con las proporciones de los ingredientes y las instrucciones que provocaron resultados insatisfactorios para algunos.
⬤ Atractivo visual limitado; impreso en blanco y negro puede disuadir a algunos lectores.

(basado en 21 opiniones de lectores)

Título original:

Hot Dish Heaven: Classic Casseroles from Midwest Kitchens

Contenido del libro:

¿Qué se obtiene cuando se mezclan Tater Tots, carne picada y crema de champiñones? Tater Tot Hot Dish, por supuesto. La editora de la sección Taste del Minneapolis Star Tribune -la encantadora tía a la que todo foodie exigente quiere llamar suya-Ann Burckhardt recupera los cómodos guisos de los años cincuenta y sesenta con modernas actualizaciones para familias ocupadas, solteros marchosos y comensales del siglo XXI en Hot Dish Heaven.

Este práctico libro de cocina, una auténtica geografía de los mejores platos calientes, incluye setenta recetas probadas en la cocina y recopiladas por expertos en guisos de todo el Medio Oeste. Burckhardt hace hincapié en el uso de ingredientes frescos y nutritivos sin perder de vista la importancia de una buena lata de sopa en la comida adecuada para hornear y compartir. Burckhardt equilibra deliciosas selecciones caseras como Texas Hash, Football Stew y Reuben Bake con maravillas saludables de un solo plato como Whole Grain Pilaf y Tian of Rice and Zucchini.

Usted también puede cenar como las estrellas con festines tan deslumbrantes como el Kugel de fideos con melocotón de Phoebe, de la cocina de la infancia del cómico Al Franken, y el Plato caliente de Cedric Adams, llamado así por el fallecido miembro del Salón de la Fama de la Radiodifusión, conocido en su día como "la voz del Alto Medio Oeste". "Burckhardt nos cuenta la historia de cada plato, las variaciones clásicas e ideas para cocinar y compartir en el ajetreado mundo actual.