El Campeonato de Barbacoa de Paul Kirk: BBQ Your Way to Greatness with 575 Lip-Smackin' Recipes from the Baron of Barbecue

Opiniones de los lectores

El libro goza de gran prestigio entre los aficionados intermedios a la barbacoa por su amplia gama de recetas, que incluye aliños, adobos y salsas. Aporta claridad y una gran cantidad de información sobre técnicas de barbacoa, aunque algunos usuarios opinan que puede no ser adecuado para principiantes absolutos. Aunque destaca por la diversidad de las recetas y la exhaustiva teoría culinaria, carece de ayudas visuales como fotos e ilustraciones, que algunos críticos consideran beneficiosas. Algunas recetas pueden tener grandes volúmenes que requieran escalado, y algunos lectores deseaban una orientación más detallada sobre las técnicas de ahumado.

⬤ Amplia gama de recetas (aliños, adobos, salsas)
⬤ instrucciones claras y contenido informativo
⬤ adecuado para cocineros intermedios que buscan mejorar sus habilidades
⬤ bien escrito con valiosa teoría de la barbacoa
⬤ probado con éxito en competiciones.

⬤ No es ideal para principiantes
⬤ le faltan ayudas visuales (fotos, diagramas) que podrían facilitar el aprendizaje
⬤ algunos volúmenes de recetas son demasiado grandes
⬤ puede requerir conocimientos previos de técnicas de ahumado
⬤ se han señalado problemas de formato en rústica.

(basado en 143 opiniones de lectores)

Título original:

Paul Kirk's Championship Barbecue: BBQ Your Way to Greatness with 575 Lip-Smackin' Recipes from the Baron of Barbecue

Contenido del libro:

Es fácil para cualquier cocinero de patio trasero servir tentadora comida a la parrilla Cocine su camino a la gloria de la barbacoa en su propio patio trasero con un mentor, maestro y verdadero practicante del arte, el Barón de la Barbacoa Paul Kirk Las recetas incluyen: El famoso bistec a la barbacoa del Barón Lomo de cerdo adobado con anchoa y chipirón Costillas ahumadas Pierna de cordero a la barbacoa con ajo Salchicha de cebolla verde picante Pollo polinesio a la barbacoa Gambas a la pimienta negra Salmón ahumado curado en nogal americano y azúcar moreno Ensalada de patatas a la parrilla Ensalada de col oriental con sésamo tostado Judías a la cerveza a la barbacoa para una gran multitud.