El camión de tacos: Cómo la comida callejera mexicana está transformando la ciudad estadounidense

Opiniones de los lectores

The Taco Truck de Robert Lemon es una perspicaz exploración académica de la historia y el significado cultural de los camiones de tacos en Estados Unidos, que muestra la dinámica socioecológica que encarnan y examina su impacto en diversas comunidades.

⬤ Bien escrito y perspicaz
⬤ ofrece perspectivas únicas sobre los camiones de tacos, su historia y su papel cultural
⬤ educativo sobre la industria latina de la comida rápida y la planificación urbana
⬤ el autor demuestra pasión por el tema.

⬤ De naturaleza académica, lo que puede hacerlo lento y menos atractivo para lectores ocasionales
⬤ incluye temas periféricos que pueden hacer que la narración parezca desenfocada
⬤ algunos críticos encontraron el final insatisfactorio.

(basado en 6 opiniones de lectores)

Título original:

The Taco Truck: How Mexican Street Food Is Transforming the American City

Contenido del libro:

Iconos de la identidad cultural mexicana y del ideal estadounidense de crisol de razas, los camiones de tacos han transformado el paisaje urbano de costa a costa.

El camión de tacos irradia la cultura mexicana en espacios no mexicanos con una presencia -a veces deseada, a veces resentida- que convierte una esquina de la vía pública en un bullicioso negocio. A partir de entrevistas con los trabajadores de los camiones de tacos y de sus propias habilidades como geógrafo, Robert Lemon esclarece nuevas verdades sobre los hábitos alimentarios, la comunidad y los lugares inesperados donde confluyen etnia, clase y cultura.

Lemon se centra en el área de la bahía de San Francisco, Sacramento y Columbus (Ohio) para mostrar cómo la llegada de los camiones de tacos desafía las ideas preconcebidas de planificación urbana, incluso cuando las ciudades los utilizan para reinventar barrios enteros. A medida que Lemon traza las relaciones entre las prácticas alimentarias y los espacios de la ciudad, descubre las muchas maneras en que los residentes y los políticos por igual impugnan, celebran e influyen no sólo en el lugar donde aparca su camión favorito, sino también en lo que hay en el menú.