El camión de tacos: Cómo la comida callejera mexicana está transformando la ciudad estadounidense

Título original:

The Taco Truck: How Mexican Street Food Is Transforming the American City

Contenido del libro:

Iconos de la identidad cultural mexicana y del ideal estadounidense de crisol de razas, los camiones de tacos han transformado el paisaje urbano de costa a costa.

El camión de tacos irradia la cultura mexicana en espacios no mexicanos con una presencia -a veces deseada, a veces resentida- que convierte una esquina de la vía pública en un bullicioso negocio. A partir de entrevistas con los trabajadores de los camiones de tacos y de sus propias habilidades como geógrafo, Robert Lemon esclarece nuevas verdades sobre los hábitos alimentarios, la comunidad y los lugares inesperados donde confluyen etnia, clase y cultura.

Lemon se centra en el área de la bahía de San Francisco, Sacramento y Columbus (Ohio) para mostrar cómo la llegada de los camiones de tacos desafía las ideas preconcebidas de planificación urbana, incluso cuando las ciudades los utilizan para reinventar barrios enteros. A medida que Lemon traza las relaciones entre las prácticas alimentarias y los espacios de la ciudad, descubre las muchas maneras en que los residentes y los políticos por igual impugnan, celebran e influyen no sólo en el lugar donde aparca su camión favorito, sino también en lo que hay en el menú.