El camino a casa: Una celebración de la comida y la familia de las Islas del Mar con más de 100 recetas

Opiniones de los lectores

El libro de cocina de Kardea Brown ha recibido críticas abrumadoramente positivas por su presentación visualmente atractiva, sus recetas nostálgicas y su facilidad de uso. Muchos lectores aprecian las historias personales que hay detrás de las recetas y la conexión con la cocina sureña. Algunos aspectos negativos son la dificultad para seguir algunos pasos y el hecho de que no todas las recetas sean completamente nuevas.

Visualmente impactante, con bellas imágenes, recetas fáciles de seguir, apela a la nostalgia, presenta historias personales, precio razonable, variedad de opciones de comida reconfortante, estupendo para principiantes.

Algunos pasos pueden ser difíciles de seguir, no todas las recetas son totalmente originales o pueden estar también disponibles en su programa.

(basado en 261 opiniones de lectores)

Título original:

The Way Home: A Celebration of Sea Islands Food and Family with Over 100 Recipes

Contenido del libro:

Kardea Brown, la estrella revelación del exitoso programa de Food Network Delicious Miss Brown celebra las tradiciones culinarias Gullah/Geechee de su familia en este espectacular libro de cocina con 125 recetas originales que hacen la boca agua y preciosas fotos a cuatro colores.

The Way Home lleva a casa el sabor del sur de Lowcountry, ofreciendo platos llenos de sabor que gustarán a todos, como:

Sopa de cangrejo.

Ensalada de patatas y marisco.

Pastel de cangrejo Benedict.

Ensalada de pasta ahumada.

Budín de pan salado.

Tarta de melocotón.

Salmón a la naranja sanguina.

Pollo asado.

Espaguetis al estilo Low Country.

Tarta de queso y boniato.

Kardea comparte sus recetas "heredadas" de varias generaciones y sus innovadoras versiones de los clásicos gullah con cocineros caseros de todo el mundo. "Gullah" y "GeeChee" se refieren a un grupo diferenciado de afroamericanos que viven en las zonas costeras de Carolina del Sur y Georgia y que han conservado gran parte de su lengua, cultura y cocina de África occidental. El camino a casa" es una descarada carta de amor a las raíces de su familia, repleta de platos que combinan hierbas, especias y cereales de África occidental con la cocina tradicional sureña. "Los gullah sentaron las bases de la cocina sureña. Antes de que lo de la granja a la mesa fuera una moda, era lo que hacían los gullah", explica Kardea. "Quiero mostrar al mundo que la soul food no es monolítica. Es mucho más que pollo frito y verduras cocinadas con cerdo. Es de temporada, fresca y deliciosa. ".

Aderezando sus recetas con entrañables anécdotas familiares, recuerdos y útiles consejos, The Way Home es una mezcla perfecta de lo moderno y lo tradicional. Kardea hace honor a su orgullosa herencia y hace gala de su propia clase y descaro. El resultado es una maravillosa colección de recetas e historias que te alimentarán en cuerpo y alma.