El buscador de parrillas: Fuego, humo y sabor

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Título original:

Grill Seeker: Fire, Smoke and Flavor

Contenido del libro:

Conviértase en un héroe de la barbacoa con esta sencilla guía para conseguir siempre el mejor sabor.

Tras cambiar de profesión como padre de familia, marino y empresario, Matt Eads ha pasado de ser un buscador de parrillas a un maestro de la barbacoa. Con sus consejos, técnicas e instrucciones sencillas, aprenderá que no necesita equipos sofisticados ni ingredientes caros para hacer una obra maestra que le haga la boca agua en su propio jardín, cualquier día de la semana.

Cocine a la parrilla, ase y/o ahume una comida de principio a fin con recetas de platos principales, guarniciones y postres, entre las que se incluyen: Solomillo de ternera con costra de dijon y hierbas Quesadillas de falda Chuletas de ternera a la parrilla Solomillo de cerdo a la manzana y canela Pollo a la parrilla con salsa peri peri Vieiras a la plancha cajún con mantequilla de bahía de salmón Ajo y jengibre a la parrilla Ensalada de remolacha asada y queso feta Kugel de fideos ahumados Galletas con pepitas de chocolate y sal picante Tanto si es un principiante en la cocina a la parrilla como si quiere ir más allá de lo básico, este es un libro de cocina esencial para cualquier entusiasta de la parrilla.