El Barman Ideal

Opiniones de los lectores

El libro ofrece una gran cantidad de recetas de cócteles clásicos e historias desde la perspectiva de un barman de la vieja escuela, celebrando el oficio de barman. Sin embargo, algunos usuarios opinan que no cumple sus expectativas en cuanto a conocimientos prácticos de coctelería o ingredientes de bebidas modernas.

El libro incluye historias atractivas y una variedad de recetas de cócteles clásicos. Muchos lectores aprecian su carácter informativo y la nostalgia de las técnicas de coctelería de la vieja escuela. Las altas puntuaciones de los usuarios indican satisfacción con su contenido.

Algunos lectores consideran confuso el uso de «partes» para medir las recetas. Hubo quejas sobre el hecho de que el libro se centraba principalmente en recetas de bebidas en lugar de en técnicas de coctelería como mejorar las propinas o crear clientela. Además, algunas recetas se consideran anticuadas, con ingredientes difíciles de encontrar, y algunos usuarios opinan que las recetas no ofrecen nada nuevo o emocionante.

(basado en 10 opiniones de lectores)

Título original:

The Ideal Bartender

Contenido del libro:

2015 Reimpresión de la edición de 1917. Facsímil completo de la edición original, no reproducido con software de reconocimiento óptico.

Tom Bullock fue barman durante muchos años en el Country Club de St. Louis y el primer barman afroamericano en publicar un manual de cócteles. Su libro tiene además valor como documento histórico, ya que se publicó poco antes de que la Ley Volstead cayera sobre las cabezas de los bebedores.

Según una reseña del New York Times, "las recetas captan el sabor de la cultura y las tendencias de la bebida americanas anteriores a la Ley Seca, un estilo que aún hoy se reproduce en muchas coctelerías de todo el mundo". "Entre esas recetas se encuentran el cóctel Gillette, que algunos consideran una de las primeras versiones impresas del gimlet, y el Golfer's Delight, una bebida que utilizaba Bevo, la cerveza que Anheuser-Busch introdujo en aquella época como baluarte contra la inminente prohibición del licor.

La fatídica receta del julepe de Bullock también está ahí, junto con una advertencia para caballeros: "Ten cuidado y no estropees la menta". "Contiene 173 recetas de cócteles.

New York Times: 17 DE FEBRERO DE 2015.