El Banquete del Cielo: Cocina Vegetariana para una Salud Duradera al Estilo Ayurveda

Opiniones de los lectores

El libro ha sido elogiado por su atractivo estilo de redacción y su variada gama de recetas vegetarianas de diversas culturas, todas ellas dentro de un contexto ayurvédico. Muchos críticos aprecian el equilibrio que ofrece entre la cocina y la comprensión de los principios ayurvédicos. Sin embargo, algunos opinan que carece de una guía detallada específica para cada dosha, y unos pocos críticos consideran que le falta profundidad en los conocimientos culinarios ayurvédicos.

⬤ Estilo de redacción atractivo que recuerda a los consejos de amigos
⬤ recetas claras y fáciles de seguir
⬤ amplia gama de recetas internacionales
⬤ buena introducción a los principios ayurvédicos
⬤ útil para cocineros ocupados
⬤ incluye consejos y citas útiles.

⬤ Carece de notas específicas para cada dosha
⬤ algunas recetas utilizan ingredientes que no se ajustan a las prácticas ayurvédicas estrictas
⬤ algunos críticos encontraron poca profundidad en los conceptos ayurvédicos
⬤ impresión inicial de que las recetas son demasiado sencillas.

(basado en 80 opiniones de lectores)

Título original:

Heaven's Banquet: Vegetarian Cooking for Lifelong Health the Ayurveda Way

Contenido del libro:

Escrito con el apoyo del Instituto Maharishi Ayur-Veda, este completo libro de cocina muestra cómo incorporar los principios atemporales del Ayurveda a la cocina del siglo XXI.

Fruto de los veinte años de viaje culinario de Miriam Kasin Hospodar, El Banquete del Cielo se nutre de una rica paleta de cocinas internacionales y muestra cómo adaptar su dieta a su tipo de mente-cuerpo para obtener la máxima salud y bienestar. Las más de 700 recetas que se incluyen aquí van desde buñuelos de maíz tailandeses y gumbo de berenjenas asiático-cajún hasta mousse de aguacate de África occidental y tarta de moca y especias con glaseado de crema de café. Los lectores descubrirán los métodos más eficaces para preparar los alimentos, las ventajas de comer según la estación del año para cada tipo de persona y cómo crear una dieta para toda la familia. Hay secciones especiales sobre cómo perder peso y controlar la sensibilidad al azúcar, un cuestionario para ayudar a determinar el tipo mente-cuerpo, y los ingredientes esenciales para una cocina ayurvédica bien surtida.

Completamente ilustrado y escrito para todos, desde el cocinero principiante hasta el experimentado, El banquete del cielo muestra cómo utilizar los alimentos para aprovechar la inteligencia del cuerpo y crear salud para toda la vida.