El azúcar: El mundo corrompido: De la esclavitud a la obesidad

Opiniones de los lectores

El libro explora las implicaciones históricas y modernas del consumo de azúcar, en particular sus vínculos con la esclavitud y los problemas de salud. Aunque muchos lectores lo encontraron informativo y revelador, criticaron su repetitividad, verbosidad y falta de edición.

⬤ Perspectiva histórica bien documentada sobre el azúcar y su relación con la esclavitud.
⬤ Perspectivas reveladoras sobre el impacto del azúcar en la salud y la sociedad.
⬤ Narración atractiva para los interesados en la historia y los problemas de salud actuales.

⬤ Redacción excesivamente repetitiva y verbosa.
⬤ Edición deficiente, falta de claridad y fluidez.
⬤ Algunos lectores lo encontraron aburrido y poco profundo en cuanto a los aspectos botánicos y agrícolas del azúcar.

(basado en 24 opiniones de lectores)

Título original:

Sugar: The World Corrupted: From Slavery to Obesity

Contenido del libro:

¿Cómo pasó el azúcar de premio a paria? El aclamado historiador James Walvin repasa la historia de nuestro gusto colectivo por lo dulce, empezando por el azúcar cultivado por los esclavos, desarraigados y trasladados a grandes distancias para realizar el penoso trabajo de las plantaciones. La combinación de azúcar y esclavitud transformaría los gustos del mundo occidental.

Antes de 1600, el azúcar era un lujo costoso, dominio de los ricos. Pero con el auge de las colonias azucareras en el Nuevo Mundo durante el siglo siguiente, el azúcar se hizo barato, omnipresente y una necesidad cotidiana. Hace menos de cincuenta años, poca gente sugería que el azúcar planteara un problema de salud mundial. Sin embargo, hoy en día, el azúcar se considera una adicción peligrosa, al mismo nivel que el tabaco.

Con una perspicacia y una indagación magistrales, James Walvin revela la relación entre la sociedad y la dulzura a lo largo de los dos últimos siglos, y cómo explica nuestra conflictiva relación actual con el azúcar.