El arte y el misterio de curar, conservar y adobar todo tipo de carnes, caza y pescado: También el arte del escabeche y la conservación de frutas y verduras.

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Título original:

The Art And Mystery Of Curing, Preserving, And Potting All Kinds Of Meats, Game, And Fish: Also The Art Of Pickling And The Preservation Of Fruits And

Contenido del libro:

Esta obra ha sido seleccionada por los especialistas por su importancia cultural y forma parte de la base de conocimientos de la civilización tal como la conocemos.

Esta obra es de "dominio público en los Estados Unidos de América, y posiblemente en otras naciones. Dentro de los Estados Unidos, usted puede copiar y distribuir libremente esta obra, ya que ninguna entidad (individual o corporativa) tiene derechos de autor sobre el cuerpo de la obra.

Los estudiosos creen, y nosotros estamos de acuerdo, que esta obra es lo suficientemente importante como para ser preservada, reproducida y puesta a disposición del público en general. Apreciamos su apoyo al proceso de preservación y le agradecemos que contribuya a mantener vivo y relevante este conocimiento.