El arte olvidado de la cocina floral

Opiniones de los lectores

The Forgotten Art of Flower Cookery es un libro de cocina muy apreciado que ofrece recetas únicas con flores comestibles, inspirando la creatividad en la cocina y la jardinería. A pesar de su encanto, algunos críticos señalan que se siente anticuado y podría beneficiarse de una mejor organización.

Cautivador concepto de cocinar con flores, más de 200 recetas deliciosas y nutritivas, rápidas y fáciles de preparar, bellas ideas de presentación, perspicaz contexto histórico sobre las flores, inspira la creatividad y la experimentación, ideal para regalar.

Las recetas parecen anticuadas y no les vendría mal una actualización, algunos usuarios consideran que la organización del libro es deficiente.

(basado en 6 opiniones de lectores)

Título original:

The Forgotten Art of Flower Cookery

Contenido del libro:

"Un libro de cocina verdaderamente original: combina las dos actividades domésticas más gratificantes, la jardinería y la cocina, para producir platos inusuales y deliciosos." -The New York Times.

Han adornado los jardines más bellos y las mesas más elegantes, pero a menudo se han pasado por alto a la hora de cocinar. Redescubra lo que ya sabían nuestros antepasados: que las flores saben tan bien como huelen.

La mayoría de los cocineros ya dependen de ciertas flores, probablemente sin ni siquiera pensar en ello. El brécol, las alcachofas y la coliflor -todas ellas flores- son alimentos habituales. Pero, ¿ha probado alguna vez la ensalada de diente de león, las lilas confitadas, la sopa de queso con caléndula o la mermelada de pétalos de rosa?

En más de doscientas recetas con veintiséis flores de jardín comunes, la autora Leona Woodring Smith abre un mundo de estas delicias verdaderamente originales. Pruebe la borraja, por su sabor parecido al pepino y su color azul celeste, en Copa de sidra con borraja o Sopa de borraja a la batidora. El cebollino es fácil de cultivar; pruébelo en un pastel de patatas con lunares. Pruebe también la Tempura de lirio de día de influencia china o el Pato de lirio de día.