El arte de vivir según Joe Beef: una especie de libro de cocina

Opiniones de los lectores

El libro de cocina «Joe Beef» es muy elogiado por su atractiva narrativa, humor y recetas creativas que reflejan la vibrante cultura gastronómica de Montreal. Ofrece una mezcla de platos sofisticados y asequibles, junto con relatos sobre la historia del restaurante y los personajes que hay detrás. Aunque muchos lectores lo encuentran entretenido e inspirador, algunas críticas se centran en los ingredientes y métodos de cocina poco convencionales, que pueden no gustar a todos.

Una narración atractiva, bellas fotografías, recetas creativas y variadas, una redacción humorística, información sobre la cultura gastronómica de Montreal y un enfoque divertido y sin pretensiones de la gastronomía.

Algunas recetas incluyen ingredientes poco convencionales, como carne de caballo y foie gras, que pueden no gustar a todo el mundo. A algunos lectores les pareció que la personalidad de los autores era pretenciosa o poco atractiva, y el hecho de que se centraran en la bebida excesiva y las comidas lujosas podría desanimarles.

(basado en 80 opiniones de lectores)

Título original:

The Art of Living According to Joe Beef: A Cookbook of Sorts

Contenido del libro:

El primer libro de cocina de uno de los restaurantes más célebres de Canadá, con giros inventivos de la cocina francesa de mercado, además de animadas anécdotas y exuberantes fotografías.

Los copropietarios y chefs de Joe Beef, David McMillan y Fr d ric Morin, han recibido críticas muy favorables por su enfoque inolvidable y han superado los límites de la cocina francesa tradicional con más de 125 recetas (casi todas ellas fotografiadas) de platos contundentes impregnados de una personalidad irreverente. El Bistec de lomo se completa con diez variaciones, Col para la resaca aconseja sabiamente al cocinero que coma y luego se acueste, y la Marjolaine incluye consejos para soldar su propio molde de tarta. También están representados los platos más populares de Joe Beef, como Spaghetti Homard-Lobster, Foie Gras Breakfast Sandwich, Pork Fish Sticks y Pojarsky de Veau (una albóndiga grande y húmeda servida en un hueso). El golpe de gracia es el Smorgasbord, la versión de Joe Beef de un sándwich escandinavo abierto, con treinta ingredientes diferentes.

Con animadas historias e ilustraciones sobre gángsters, ostras, la comida del vagón restaurante del ferrocarril canadiense, el ahumador de patio trasero y mucho más, este libro de cocina nostálgico pero totalmente moderno es una guía innovadora para vivir una vida culinaria excepcional.