El ama de llaves de la señorita Beecher: Contiene quinientas recetas para cocinar de forma económica y saludable, así como numerosas indicaciones para garantizar la salud y el bienestar.

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Título original:

Miss Beecher's Housekeeper: Containing Five Hundred Recipes for Economical and Healthful Cooking; Also, Many Directions for Securing Health and Ha

Contenido del libro:

La familia Beecher aportó mucho a la educación y edificación de los estadounidenses del siglo XIX.

Catharine Beecher, hermana de Harriet Beecher Stowe, fue una autora destacada y respetada en su época. En parte libro de cocina, en parte manual de salud y en parte guía doméstica, El ama de llaves de la señorita Beecher, publicado en 1873, trataba de codificar y simplificar la información y las habilidades necesarias para llevar un hogar de forma eficiente y eficaz.

Aunque se trata de una guía práctica, la explicación que hace la señorita Beecher de su filosofía subyacente de la ciencia doméstica como necesaria para la salud y la felicidad de todas las personas da una idea de las costumbres sociales de la época.