Egeo - Recetas de las montañas al mar

Opiniones de los lectores

El libro contiene una variada colección de auténticas recetas griegas y cretenses, bellamente presentadas con impresionantes fotografías e historias personales de la autora. Ha recibido elogios por sus recetas asequibles y realizables, así como por su inspiradora redacción. Sin embargo, algunos usuarios han señalado problemas con la precisión de las recetas y el control de calidad, así como insatisfacción con la cantidad de imágenes no alimentarias.

⬤ Recetas muy variadas
⬤ auténticos sabores griegos y cretenses
⬤ bellas fotografías
⬤ historias personales que enriquecen la experiencia de la lectura
⬤ recetas fáciles de seguir
⬤ cubre una gran variedad de platos, incluyendo marisco, carne, vegetarianos y postres
⬤ un placer leer y cocinar.

⬤ Algunas recetas son inexactas y no se han probado a fondo
⬤ el exceso de fotografías no relacionadas con la comida desvían la atención de la cocina
⬤ el libro presenta daños físicos
⬤ algunos usuarios consideran que el libro es algo decepcionante.

(basado en 20 opiniones de lectores)

Título original:

Aegean - Recipes from the Mountains to the Sea

Contenido del libro:

Un enfoque auténtico de la comida y la cultura cretenses con combinaciones de sabores contemporáneas. En este libro se trata de comer alimentos naturales y frescos y de tomarse el tiempo necesario para disfrutarlos .

Marianna Leivaditaki creció en Chania, en la isla griega de Creta. Su padre es pescador y ella pasó la mayor parte de las tardes de su infancia en la marisquería de su familia, de pie en una silla pelando sacos de patatas y destripando y desescamando la pesca del día. De día llevaba su cuaderno azul, donde anotaba las recetas que le gustaría preparar para su familia y la sabiduría culinaria de las abuelas griegas que conocía.

En Creta, el agua da pescados y mariscos que se cocinan con sencillez, la tierra da frutas y verduras que se sirven como platos principales y las montañas ofrecen caza y hierbas que son un manjar irresistible. Aegean ofrecerá platos soleados que combinan el mar y la tierra con los alimentos silvestres de la región, pero también reflejará el hecho de que Marianna vive y trabaja en Londres, y acogerá ingredientes e influencias procedentes del resto del Mediterráneo. Al igual que cuando se come en Morito -donde se hace hincapié en que la gente se sienta bienvenida-, las recetas serán accesibles y caseras, para compartir con amigos y familiares.

Con calamares a la plancha con rúcula, queso de oveja y limón, pastel cretense con verduras, buñuelos de calabacín y helado de vino tinto con pasas y almendras, se trata de una cocina contemporánea que celebra la sencillez y la integridad de la cocina cretense.

Filmado en Creta, este libro es un festín para los sentidos.