Edible Wild Plants, Volume 2: Wild Foods from Foraging to Feasting (Plantas silvestres comestibles, volumen 2: Alimentos silvestres de la búsqueda de comida al festín)

Opiniones de los lectores

El libro es una continuación muy elogiada del volumen 1 de John Kallas, famoso por su atractiva escritura y su excepcional fotografía de alimentos silvestres. Sirve tanto de guía informativa sobre las plantas silvestres comestibles como de recurso práctico para los buscadores de alimentos. Los lectores aprecian las descripciones detalladas, los consejos útiles y el humor de todo el libro, aunque algunos piensan que puede no ser lo suficientemente completo para los recolectores más avanzados.

Un estilo de escritura atractivo que es a la vez entretenido e instructivo.

La excepcional calidad de las fotografías ayuda a identificar las plantas.

(basado en 8 opiniones de lectores)

Título original:

Edible Wild Plants, Volume 2: Wild Foods from Foraging to Feasting

Contenido del libro:

Por fin ha llegado el esperado segundo volumen de Plantas silvestres comestibles, que aporta 14 plantas más a la colección de esta serie de manuales de usuario diseñados para ayudar a los aventureros de la comida silvestre a identificar con éxito las plantas, desarrollar estrategias de caza y recolección, y aprender técnicas de preparación y cocina para comer y disfrutar de los alimentos silvestres.

John Kallas continúa ayudándole a comprender el valor y el potencial de los alimentos de plantas silvestres en este segundo volumen de Plantas silvestres comestibles. A través de fotografías, textos amenos pero autorizados, una atención centrada en los detalles botánicos, tablas nutricionales, aproximadamente 25 recetas y una plétora de sugerencias adicionales de preparación y cocinado, Kallas le proporciona los conocimientos y la confianza necesarios para empezar a comer y disfrutar de las plantas silvestres comestibles.

El libro divide 14 plantas específicas en cinco categorías de sabor -fundamento, agrio, picante o pimentado, amargo y distintivo y dulce-, ya que esta organización ayuda a los lectores a utilizar las plantas de forma agradable y predecible. Imagínese incluir con frecuencia espadaña, ortigas, hierba carmín, cardo toro, lirio de día, rábano silvestre y guisante perenne en la planificación de sus comidas sabiendo que ha adquirido estas plantas en sus propias aventuras de búsqueda de alimentos. También hay una sección dedicada a identificar y conocer la cicuta venenosa, que a menudo se confunde con la zanahoria silvestre en ciertas fases de desarrollo. John Kallas y su serie de libros Plantas silvestres comestibles están aquí para ayudarle en este viaje salvaje y nutritivo.