Edible Wild Mushrooms of Illinois and Surrounding States: Guía del campo a la cocina

Opiniones de los lectores

El libro está muy bien considerado por los usuarios como un excelente recurso para la identificación de setas, en particular para los principiantes y los interesados en los hongos comestibles. Ofrece descripciones claras, fotografías de gran calidad y útiles comparaciones con setas similares. Los lectores aprecian su enfoque regional y sus consejos prácticos, especialmente para la búsqueda de setas en el Medio Oeste. Sin embargo, algunos usuarios mencionan que la selección de setas es algo limitada y que la organización de la información podría mejorarse.

⬤ Información fácil de seguir y descripciones claras.
⬤ Fotografías de alta calidad tanto de setas comestibles como parecidas.
⬤ Se centra en las setas regionales más comunes, lo que aumenta la confianza en la identificación.
⬤ Incluye recetas y consejos de cocina.
⬤ Sitio web complementario con recursos adicionales y participación de la comunidad.
⬤ Es ideal para principiantes y proporciona las nociones básicas para buscar setas con seguridad.

⬤ La selección de setas es limitada y no cubre algunas especies que los usuarios pueden encontrar.
⬤ Algunos usuarios consideran que la información sobre setas venenosas podría ser más destacada.
⬤ El libro es más grande que una guía de bolsillo, lo que puede afectar a su portabilidad sobre el terreno.
⬤ En algunas reseñas se señala que la estructura del contenido se basa principalmente en párrafos, sin un formato de referencia rápida.

(basado en 123 opiniones de lectores)

Título original:

Edible Wild Mushrooms of Illinois and Surrounding States: A Field-To-Kitchen Guide

Contenido del libro:

Esta atractiva guía, profusamente ilustrada con casi trescientas magníficas fotografías a todo color, describe minuciosamente cuarenta especies diferentes de setas silvestres comestibles que se encuentran en Illinois y los estados colindantes, como Iowa, Wisconsin, Misuri, Indiana y Kentucky. Con una prosa coloquial e ingeniosa, el libro proporciona amplios detalles sobre cada especie comestible, incluyendo fotografías de posibles especies similares para ayudarle a identificar con seguridad y evitar las especies venenosas. Los amantes de las setas, desde Chicago hasta El Cairo, encontrarán sus variedades locales favoritas, como colmenillas, rebozuelos, boletos, globos y muchas otras. Los veteranos buscadores de setas Joe McFarland y Gregory M. Mueller también imparten su sabiduría sobre los mejores momentos y lugares para encontrar estas joyas ocultas.

Edible Wild Mushrooms of Illinois and Surrounding States también ofrece consejos prácticos sobre la preparación, el almacenamiento, el secado y la cocina con setas silvestres, y presenta más de dos docenas de tentadoras recetas con setas de algunos de los mejores restaurantes y chefs de Illinois, incluido uno de los 10 nuevos chefs de 2007 de la revista Food & Wine. Las recetas incluyen clásicos como las colmenillas rebozadas en cerveza, las frittatas de setas Parasol e incluso el improbable (pero delicioso) tiramisú de colmenillas de postre.

Se trata del primer libro nuevo sobre las setas de Illinois en más de ochenta años, y es la guía que los buscadores de setas y los cocineros ansiaban.

Visite el sitio web del libro en www.illinoismushrooms.com.