Eating Wild in Eastern Canada: A Guide to Foraging the Forests, Fields, and Shorelines (Guía para la búsqueda de alimentos en bosques, campos y costas)

Opiniones de los lectores

Eating Wild in Eastern Canada es una guía didáctica centrada en la búsqueda de alimentos en climas marítimos, especialmente en el este de Canadá. El libro ofrece información útil sobre la identificación de plantas comestibles e incluye recetas, pero no es una guía de campo detallada. Presenta un contenido bien organizado, excelentes fotografías y anécdotas personales. Aunque es ideal para principiantes y recolectores ocasionales, carece de profundidad en la identificación de plantas y de detalles sobre su preparación.

⬤ Redacción clara y accesible
⬤ estructura lógica organizada por zonas
⬤ excelente fotografía
⬤ incluye recetas e historias personales
⬤ bueno para principiantes
⬤ útil para forrajeo de emergencia y ocasional.

⬤ No es una guía de campo detallada para la identificación de plantas
⬤ descripciones vagas
⬤ carece de técnicas de preparación en profundidad
⬤ algunos lectores lo encontraron decepcionante en términos de información exhaustiva.

(basado en 42 opiniones de lectores)

Título original:

Eating Wild in Eastern Canada: A Guide to Foraging the Forests, Fields, and Shorelines

Contenido del libro:

Desde las cabezas de violín hasta las puntas de abeto, la comida silvestre puede ser aventurera y divertida... con la guía adecuada.

En Eating Wild in Eastern Canada, el galardonado autor y conservacionista Jamie Simpson ( Journeys through Eastern Old-Growth Forests ) muestra a los lectores qué buscar en la naturaleza y cómo y cuándo recolectarlo. Con 50 fotografías a todo color y agrupando los alimentos por su ubicación más probable -bosques, campos y costas-, la identificación es accesible tanto para el excursionista aficionado como para el entusiasta de la naturaleza y el gastrónomo.

Incluye notas históricas y recetas, advertencias sobre los posibles peligros de los alimentos recolectados y entrevistas con recolectores de alimentos silvestres y cocineros. Aunque la recolección de alimentos silvestres puede ser instintiva para algunos, excavar en busca de almejas de concha blanda y recoger arándanos rojos es todo un arte, y Simpson lo explora con alegría en esta guía narrativa única en su género.