Eating Local in the Fraser Valley: A Food-Lover's Guide, Featuring Over 70 Recipes from Farmers, Producers, and Chefs: Un libro de cocina

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Título original:

Eating Local in the Fraser Valley: A Food-Lover's Guide, Featuring Over 70 Recipes from Farmers, Producers, and Chefs: A Cookbook

Contenido del libro:

Descubra la riqueza culinaria del valle de Fraser, en la Columbia Británica, de la mano de los agricultores, productores y chefs que viven allí. Con más de 70 recetas de inspiración local, esta combinación de libro de cocina y guía es el acompañante perfecto de una de las regiones vinícolas y gastronómicas más célebres de Canadá.

Situado al este de Vancouver y al norte de Estados Unidos, el valle de Fraser es un paraíso para los amantes de la gastronomía. En esta región se come de forma local, se celebra la generosidad de lo que se cultiva en el patio trasero y se apoya a la gente que lo produce.

La autora, Angie Quaale, es del Valle de Fraser y propietaria de la tienda de productos gourmet Well Seasoned, uno de los paraísos culinarios más conocidos de la región. Abra este libro y emprenda con ella un viaje por carretera, desde Langley a Abbotsford y Chilliwack, con paradas intermedias en Surrey, Pitt Meadows, Maple Ridge y Mission. Angie le guiará a través del Valle de Fraser compartiendo historias y anécdotas por el camino, y le ayudará a conocer realmente a la gente que hay detrás de la comida y la bebida de la región.

¿No sabe por dónde empezar? Con mapas dibujados a mano, itinerarios para excursiones de un día y una guía de las estaciones del Valle de Fraser, Eating Local in the Fraser Valley le ofrece una muestra de todo lo que la región puede ofrecerle, y mucho, mucho más.

Incluso sin planificar una visita, puede celebrar la comida local con las recetas que aparecen en este libro, muchas de ellas aportadas por los propios productores. Hay más de 70 deliciosas recetas entre las que elegir, desde costillas de ternera asadas a fuego lento, ensalada de nise de verano, pan rápido de cerveza con queso, macarrones con queso de bogavante y sopa de tortilla con restos de pavo, hasta tarta de fresas, galletas de nido de pájaro, tartas de chocolate fundido rellenas de trufas y tarta de arándanos, todas ellas elaboradas con ingredientes frescos del valle de Fraser.

Enamórate de los agricultores, las familias y los alimentos del Valle de Fraser, y deja que te pongan en contacto con tu amor por lo local, sea donde sea.