Eating from the Ground Up: Recipes for Simple, Perfect Vegetables: Un libro de cocina

Opiniones de los lectores

En general, el libro ha recibido críticas abrumadoramente positivas por sus recetas accesibles, sencillas y deliciosas centradas en las verduras. Sin embargo, algunos reseñadores han señalado la mala calidad de la encuadernación y el hecho de que se centre más en guarniciones que en platos completos.

Muchos usuarios aprecian la sencillez y claridad de las recetas, la belleza de las fotografías y los sabores únicos que se presentan. Los comentarios destacan que el libro es inspirador tanto para cocineros principiantes como experimentados, con una redacción informativa y personal. Es ideal para quienes disfrutan cocinando con verduras frescas y aprendiendo nuevas técnicas.

Algunos críticos mencionaron problemas con la calidad de la encuadernación del libro. Además, algunos opinan que el libro contiene principalmente guarniciones de verduras en lugar de platos completos, lo que puede no satisfacer las expectativas de todo el mundo.

(basado en 30 opiniones de lectores)

Título original:

Eating from the Ground Up: Recipes for Simple, Perfect Vegetables: A Cookbook

Contenido del libro:

Las verduras guardan secretos y, para prepararlas bien, hay que saber cómo sacar esos secretos.

"¿Cuál es la mejor manera de comer un rábano? "Alana Chernila escucha este tipo de preguntas todo el tiempo. Rúcula, apionabo, colinabo, hinojo, espárragos... sea cual sea la verdura, la gente siempre pregunta cómo prepararla para que el producto brille de verdad. Aunque existen innumerables formas de consumir verduras, hay unas pocas maneras perfectas de hacer que cada verdura cante.

Con más de 100 recetas versátiles, Eating from the Ground Up le enseña a realzar el sabor y la textura únicos de cada verdura, sacando realmente lo mejor de cada raíz y cada hoja. Las respuestas están en las técnicas inteligentes y en un toque ligero. He aquí platos tan sencillos y rápidos que resultan más intuitivos que seguir una receta al uso.

Sopas para todo el año repletas de nutrientes.

Ideas para aprovechar al máximo los productos del verano.

Platos sustanciosos para el otoño y el invierno.

Platos impresionantes para una fiesta.

Y consejos como saber que no hay ninguna verdura que no mejore con una pizca de sal. Sea cual sea la verdura, la lección principal es: no te metas con lo bueno.