Earth to Table Bakes: Recetas cotidianas para hornear con buenos ingredientes

Opiniones de los lectores

Se trata de un libro de cocina muy elogiado que inspira a los usuarios a hornear con una variedad de recetas únicas y deliciosas. Muchas reseñas destacan la calidad de las recetas y la bonita presentación del libro.

Recetas inspiradoras, imágenes coloridas, bien escrito, cubiertas de alta calidad, recetas únicas, resultados deliciosos en general y una buena fuente de motivación para la repostería.

Algunos usuarios han señalado problemas con las medidas de la sal kosher, lo que da lugar a platos demasiado salados que requieren ajustes para obtener mejores resultados.

(basado en 5 opiniones de lectores)

Título original:

Earth to Table Bakes: Everyday Recipes for Baking with Good Ingredients

Contenido del libro:

*Preseleccionado para el Premio Taste Canada 2022 de libros de cocina monográficos*.

Dos chefs pasteleros de larga trayectoria comparten 100 recetas sencillas y deliciosas de postres y delicias saladas que han perfeccionado a lo largo de los años que han pasado trabajando juntos en la cocina.

Las recetas de Earth to Table Bakes están pensadas para el día a día en casa, para momentos de placer compartidos con la familia y los amigos y para celebraciones grandes y pequeñas. Con ingredientes esenciales de calidad, pronto estarás preparando una impresionante variedad de productos de repostería, entre los que se incluyen deliciosas galletas con trozos de chocolate y tahini salado, biscotes de almendra y anís, barritas de arándanos silvestres y jengibre, magdalenas de limón y ricotta, buñuelos de fresa glaseados y tarta de café con ciruelas y cardamomo. Las recetas de repostería salada incluyen crumpets, magdalenas inglesas, soufflé de col rizada y queso de cabra al ajillo, tourtière y tarta de cebolletas y champiñones asados, entre otras.

Además de los capítulos con recetas de galletas, barras y cuadrados, bollos, magdalenas y bizcochos, tartas, etc., cuatro secciones estacionales destacan los ingredientes frescos y locales. Pruebe a preparar Croissants de mermelada de fresas y ruibarbo en primavera, Quiche de tomates y burrata en verano, Tarros de pudin de calabaza en otoño y Tarta de queso Brulée de chocolate y vainilla cuando llegue el invierno. Abundantes y accesibles, son recetas para tener en la estantería toda la vida.