Dulces del mundo: Enciclopedia de la alimentación y la cultura

Opiniones de los lectores

El libro «Sweet Treats around the World» ofrece una atractiva exploración de los postres del mundo entrelazando su historia, su significado cultural y sus recetas. Ha sido elogiado por ofrecer una aventura gastronómica profunda y amena, atractiva tanto para los aficionados a la cocina como para los lectores ocasionales interesados en el contexto antropológico de los dulces.

El libro está bien documentado y presenta los postres dentro de un marco cultural e histórico. Los lectores aprecian la amena narración, las recetas únicas y las interesantes conexiones entre distintas tradiciones culinarias. Resulta atractivo para los amantes de la cocina y ofrece una perspectiva antropológica. La redacción es accesible y atractiva.

Algunos lectores preferirían un índice alfabético de los postres en lugar de la actual organización geográfica, que podría dificultar la búsqueda de recetas concretas.

(basado en 2 opiniones de lectores)

Título original:

Sweet Treats around the World: An Encyclopedia of Food and Culture

Contenido del libro:

Pocas cosas representan tan bien a una cultura como la comida.

Dado que los dulces son alimentos universales, constituyen la base perfecta para un estudio comparativo de la intersección de la historia, la geografía, la clase social, la religión, la política y otros aspectos clave de la vida. Con esta idea en mente, esta enciclopedia recorre casi 100 países y examina sus dulces característicos desde una perspectiva antropológica.

Ofrece un contexto histórico sobre qué dulces son populares en cada lugar y por qué, y hace hincapié en las perspectivas transculturales que presentan. La obra comienza con una visión general de las tendencias en postres y dulces. Las entradas, organizadas por países y regiones, describen los atributos culturales de los postres locales, cómo y cuándo se disfrutan los dulces y los ingredientes icónicos.

En cada entrada se comentan varios postres populares, con información sobre su historia, su importancia y las variaciones regionales/culturales de su preparación. Un apéndice de recetas ofrece instrucciones sobre cómo preparar muchos de los platos, ya sea para proyectos escolares o como entretenimiento en general.