Dulce y salado: El arte de los chocolates veganos, trufas, caramelos y más de Lagusta's Luscious

Opiniones de los lectores

El libro es una célebre colección de recetas veganas de la chocolatera Lagusta Yearwood, elogiada por su atractivo estilo de redacción, sus bellas fotografías y la claridad de sus instrucciones. Combina deliciosas recetas de bombones y dulces con sesudas reflexiones sobre ética alimentaria e historias personales, que atraen tanto a los amantes de la comida como a quienes se interesan por la filosofía que hay detrás de ella.

Recetas detalladas paso a paso, hermosas fotos, atractiva narración, creativos maridajes de sabores, consejos sobre la búsqueda de ingredientes, accesible tanto para principiantes como para cocineros experimentados, escrito de forma amable y atenta, excelente para regalar.

Algunas recetas pueden parecer inusuales o no gustar a todo el mundo, y otras pueden requerir práctica y herramientas especializadas, como un termómetro digital para caramelos.

(basado en 17 opiniones de lectores)

Título original:

Sweet + Salty: The Art of Vegan Chocolates, Truffles, Caramels, and More from Lagusta's Luscious

Contenido del libro:

100 imaginativas recetas veganas que muestran a los pasteleros caseros cómo hacer dulces de calidad artesanal de la primera chocolatera vegana del país (y feminista/punk rock/culo malo).

En sus pastelerías de la Costa Este, Lagusta Yearwood lleva los dulces veganos al siguiente nivel, yendo más allá de las galletas, los cupcakes y las tartas. Sweet + Salty presenta más de 100 deliciosas recetas de caramelos, chocolates, bombones, trufas y mucho más para cualquiera que quiera hacer sus propios dulces veganos en casa.

Con todo lo necesario, desde el caramelo más básico hasta sabores atrevidos y llamativos que incorporan especias y sabores inesperados, como la salsa de caramelo de miso, los caramelos de limón y sal marina preservados con tomillo, el toffee de matzo y mucho más, Dulce + Salado es una introducción inteligente, atrevida y completamente innovadora a los dulces veganos.