Dulce tierra de libertad: Una historia de América en 11 tartas

Opiniones de los lectores

El libro combina la historia de las tartas americanas con recetas, lo que resulta atractivo para pasteleros, aficionados a la gastronomía y amantes de la historia. Aunque muchos críticos elogiaron su narración informativa y atractiva, algunos criticaron su trasfondo político y la incoherencia de su estilo de escritura.

Narración atractiva, contexto histórico bien documentado, recetas amenas, lectura fácil para distintos públicos y una opción divertida para los clubes de lectura.

Sesgo político percibido por algunos lectores, estilo de redacción incoherente, algunas recetas consideradas poco inspiradoras, y un enfoque en temas sociales por encima de una historia directa de las tartas.

(basado en 23 opiniones de lectores)

Título original:

Sweet Land of Liberty: A History of America in 11 Pies

Contenido del libro:

Una deliciosa y deliciosa historia narrativa de la tarta en Estados Unidos, desde la época colonial hasta el movimiento por los derechos civiles y más allá.

Desde la tarta de calabaza que adorna la mesa de Acción de Gracias hasta la tarta de manzana del picnic del 4 de julio, casi todos los estadounidenses comparten cierta nostalgia por un simple círculo de masa y relleno. Pero la historia de Estados Unidos con la tarta no siempre ha sido tan dulce. Al fin y al cabo, fue un trozo de tarta de cereza en el mostrador de Woolworth's en una fría tarde de febrero lo que contribuyó a desencadenar las sentadas de Greensboro y provocó una oleada de protestas contra la segregación en todo el Sur durante el movimiento por los derechos civiles. La tarta de melaza, por su parte, recoge el legado del trauma racial y la opresión heredados de la historia de la esclavitud en Estados Unidos, y la tarta de gelatina ejemplifica las presiones y contradicciones de los roles de género en una sociedad moderna en evolución. Todos conocemos el cálido confort de la llamada tarta de manzana "All-American"... pero ¿cómo se convirtió la tarta en el símbolo de una nación?

En Dulce tierra de libertad: A History of America in 11 Pies, el escritor gastronómico Rossi Anastopoulo desmenuza nuestra relación con la tarta con ingenio y buen humor. Durante siglos, la tarta ha sido un icono maleable, cooptado para nuevos fines sociales y políticos. Aquí, Anastopoulo recorre las tartas tejidas en nuestra historia, siguiendo la evolución de nuestro país a lo largo de siglos de innovación y cambio. Con las recetas correspondientes a cada capítulo y recuadros con datos curiosos, Dulce tierra de libertad es una historia gastronómica entretenida, informativa y absolutamente encantadora para pasteleros, amantes de los postres y aficionados a la historia por igual. En última instancia, la historia de la tarta es la historia de los Estados Unidos, y es hora de sumergirse en ella.