Dulce griego: Recetas auténticas para cada ocasión

Opiniones de los lectores

Actualmente no hay opiniones de lectores. La calificación se basa en 2 votos.

Título original:

Sweet Greek: Authentic Recipes for Every Occasion

Contenido del libro:

"El libro sagrado de la comida griega". --Christos Sourligas, autor del bestseller My Big Fat Greek Cookbook "El libro sagrado de la comida griega".

Una colección de más de 90 recetas griegas tradicionales que le ayudarán a dominar platos clásicos como la spanakopita y la baclava, y a añadir docenas de nuevos manjares a su repertorio.

Los padres de Kathy Tsaples llegaron a Australia como parte de la oleada de inmigrantes griegos de principios de los años 50 y su casa de Melbourne se convirtió en un lugar de reunión habitual para las familias griegas de su vecindario, alimentadas por la cocina de la madre de Kathy. Unas décadas más tarde, tras una batalla contra el cáncer que le hizo replantearse el propósito de su vida, Kathy empezó a centrarse en la cocina helénica que le habían transmitido. Abrió una tienda y pronto empezó a recopilar las recetas de su familia en un libro para compartirlas con los cocineros caseros.

Aprovisione su cocina con alimentos mediterráneos básicos como aceite de oliva, limón, aceitunas, queso feta, romero, berenjenas, espinacas, tomate, pimientos, judías secas, pescado y cordero, y deje que Kathy le enseñe a preparar:

⬤ Salsa de berenjena.

⬤ Cazuela de Okra asada lentamente.

⬤ Pulpo a la parrilla.

⬤ Koulourakia.

⬤ Cuchara dulce.

⬤ Y muchos más.

Organizado en torno a las fiestas del calendario ortodoxo griego y a las fiestas nacionales, el libro también incluye un capítulo dedicado a las comidas de invierno y otro dedicado a los dulces. Con más de 90 recetas sanas y sabrosas adaptadas a la cocina norteamericana, acompañadas de fotografías rústicas y efemérides familiares, Sweet Greek le ayudará a dominar los platos griegos favoritos, como la moussaka, el tzatziki, la spanakopita, las dolmades y la baclava, y a añadir docenas de nuevos manjares a su repertorio.