Dulce gratitud: Un nuevo mundo de postres crudos

Opiniones de los lectores

Este libro de cocina de postres crudos ha recibido críticas abrumadoramente positivas por sus recetas innovadoras y sus deliciosos resultados. Los críticos aprecian la variedad y calidad de los postres, elogiando recetas específicas como Key Lime Pie y Tiramisú. Sin embargo, varios usuarios señalan los aspectos difíciles, como la necesidad de ingredientes y utensilios de preparación especiales, así como algunas ambigüedades en las instrucciones.

⬤ Sorprendentes recetas de postres, elogiadas por su sabor y aspecto.
⬤ Excelentes fotos que acompañan a las recetas.
⬤ Útil para impresionar a los invitados y probar nuevas técnicas.
⬤ Muchas recetas son fáciles de seguir, incluso para los novatos en postres crudos.
⬤ Información útil sobre ingredientes especializados y sus usos.

⬤ Algunas recetas requieren ingredientes difíciles de encontrar o caros.
⬤ La preparación puede llevar mucho tiempo y ser muy elaborada, a menudo requiere más de un día de antelación.
⬤ Algunas ambigüedades en las instrucciones de las recetas pueden llevar a confusión.
⬤ La calidad del papel y la encuadernación del libro podrían mejorarse.
⬤ Algunos usuarios desearían más claridad en la fotografía.

(basado en 87 opiniones de lectores)

Título original:

Sweet Gratitude: A New World of Raw Desserts

Contenido del libro:

S weet Gratitude es un libro de cocina con un mensaje: los postres crudos no sólo son más sanos para las personas y el planeta, sino que también pueden ser tan sabrosos -incluso pecaminosos- como los postres convencionales.

Tiziana Tamborra y Matthew Rogers, ambos chefs de postres del pionero Caf Gratitude de San Francisco, presentan una tentadora tabla de delicias para después de la cena o para cualquier ocasión. Las recetas, ilustradas con magníficas fotografías en color, van desde las más sencillas y rápidas hasta las más avanzadas y detalladas, y muestran la versatilidad de las frutas y frutos secos más comunes para elaborar postres innovadores y hermosos.

Con información autorizada sobre técnicas e ingredientes especiales, y haciendo hincapié en lo estacional y lo regional, Dulce gratitud contiene nuevas versiones de viejos postres favoritos como la tarta de calabaza y el tiramisú, así como ingeniosas creaciones nuevas como la tarta de higos con granada, el ganache de chocolate con nueces de Brasil y las galletas de mantequilla con mermelada de bayas de Goji. Ideal para cualquiera que busque opciones de postres más saludables, así como un valioso recurso para personas con necesidades dietéticas especiales, incluidos aquellos que no pueden consumir productos lácteos, gluten o azúcar refinado, Sweet Gratitude muestra a los lectores cómo elaborar lo que puede ser el elemento más difícil de alcanzar en el canon culinario: el postre libre de culpa.