Dulce con sal marina: El Arte de Usar Sales para Obtener la Máxima Experiencia en Postres

Opiniones de los lectores

El libro «Sea Salt Sweet», de Heather Baird, es un libro de cocina visualmente atractivo que se centra en la incorporación de diversos tipos de sal a las recetas de postres. Aunque muchos lectores elogian la impresionante fotografía y los conceptos creativos, algunos expresan su preocupación por las recetas específicas y la claridad de las instrucciones. Se elogian especialmente las combinaciones de postres y los perfiles de sabor únicos, lo que lo hace adecuado para los amantes de los postres y los reposteros caseros. Sin embargo, hay comentarios relativos al tamaño del libro y a que ciertas recetas son menos fiables.

⬤ Impresionantes imágenes y fotografías
⬤ El uso creativo de diferentes sales realza los sabores de los postres
⬤ Numerosos lectores elogian el éxito de las recetas
⬤ Fácil de seguir para pasteleros experimentados
⬤ Gran idea de regalo para los amantes de los postres
⬤ Capítulos bien organizados
⬤ Técnicas útiles compartidas por el autor.

⬤ A algunas recetas les falta claridad en las instrucciones
⬤ se han señalado problemas con recetas específicas como el ganache
⬤ el tamaño del libro es menor de lo esperado
⬤ algunos críticos consideran que las recetas no salieron tan bien como se esperaba
⬤ algunas recetas pueden no ser adecuadas para todos los niveles de habilidad.

(basado en 28 opiniones de lectores)

Título original:

Sea Salt Sweet: The Art of Using Salts for the Ultimate Dessert Experience

Contenido del libro:

Haz que tus postres sean aún más dulces: ¡con sal! La experta pastelera y bloguera Heather Baird, de Sprinklebakes, muestra a novatos y expertos por igual cómo buscar, seleccionar y hornear y espolvorear deliciosos dulces.

Si alguna vez ha bañado pretzels en chocolate derretido o espolvoreado sal sobre una jugosa rodaja de melón, habrá descubierto la alquimia mágica de mezclar lo salado con lo dulce. Las recetas de Sea Salt Sweet van un paso más allá y combinan estos dos sabores de formas que nunca habías imaginado.

La galardonada bloguera y maestra pastelera Heather Baird te enseña a utilizar sales artesanales finas -desde la sal marina Maldon y la sal roja hawaiana, hasta la sal negra del Himalaya y la sal gris francesa- para elaborar postres que te harán la boca agua en cualquier ocasión. Desde los clásicos que no pasan desapercibidos, como las galletas con trocitos de chocolate y la tarta de limón con corteza de galleta de soda, hasta opciones más exóticas, como las magdalenas de sésamo negro con crema de mantequilla de matcha o la tarta de chocolate ahumado y cerveza negra, Sea Salt Sweet ofrece delicias imprescindibles para los amantes de lo salado y lo dulce.