Drinkology: La ciencia de lo que bebemos y lo que nos hace, de las leches a los martinis

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Título original:

Drinkology: The Science of What We Drink and What It Does to Us, from Milks to Martinis

Contenido del libro:

PRESELECCIONADA PARA LOS PREMIOS ANDR SIMON FOOD & DRINK BOOK AWARDS 2019.

'Como una nueva Bill Bryson, ofrece un fácil intercambio de conocimientos profundos, con humor, donde uno aprende cosas de una manera suave sin que se sienta como si estuviera aprendiendo.' Dan Jago, jurado de los premios Andr Simon Food & Drink Book Awards.

Caliente o frío, con cafeína, con alcohol, dulce o no, este libro ofrece una fascinante historia cultural de nuestras bebidas favoritas, y explora la ciencia (o no) que sustenta sus numerosas afirmaciones sobre la salud. Una lectura maravillosa".

Dr. Giles Yeo, autor de Gene Eating

Una lectura realmente atractiva. Al disipar conceptos erróneos sobre la salud y desacreditar la mala ciencia, Drinkology nos proporciona información para tomar mejores decisiones sobre lo que bebemos, no sólo sobre lo que comemos.

Ian Marber

Muy atractivo y entretenido... una guía clara de todo lo que necesitamos saber sobre las bebidas, desde el agua hasta la leche, el té, el alcohol y más. El Dr. Willett desmonta los mitos y las modas más comunes y aclara las cosas... para que podamos elegir con conocimiento de causa. Una fascinante inmersión en la ciencia que hay detrás de todo lo que bebemos".

Elisabeth Cresta y Caroline Day, fundadoras de Fight the Fads.

¿Sabes realmente lo que estás bebiendo? ¿Está seguro? Todos consumimos muchas bebidas al día, a menudo sin pensar. Quizá sólo tengamos sed, quizá necesitemos algo para despertarnos, quizá necesitemos algo para relajarnos al final del día. Pero, ¿alguna vez te has parado a pensar qué contiene exactamente ese café con leche y chai que estás engullendo o para qué sirven esos electrolitos añadidos al agua embotellada?

Ya sea un simple vaso de agua o un café expreso mañanero, el mejor champán o la bebida energética de la mañana siguiente, todas las bebidas influyen en nuestro organismo de una forma u otra. Drinkology destila las pruebas científicas para ver si podemos llegar al fondo de cuestiones como:

¿Es buena para la salud una copa de vino o no?

¿Deberíamos preocuparnos por las bebidas energéticas?

¿Es perjudicial el flúor en el agua del grifo?

¿Cómo se comparan las leches no lácteas entre sí?

¿Cuál es el secreto de la taza de té perfecta?

¿Son las bebidas fermentadas y los probióticos la respuesta a todas nuestras preocupaciones?

¿Existe la «superbebida»?

Si quiere descubrir los verdaderos beneficios de las bebidas para el bienestar, averiguar si los sulfitos del vino causan realmente dolores de cabeza o simplemente está harto de la pseudociencia que se esconde tras el marketing de lo que consumimos, este libro es para usted. Drinkology es un compendio científico de muchas de las bebidas más populares del mundo y puede que cambie su forma de beber.