Dominar el arte de la cocina soviética: Una memoria de comida y añoranza

Opiniones de los lectores

El libro de Anya Von Bremzen, «Mastering the Art of Soviet Cooking», es una conmovedora memoria que entrelaza historias familiares personales con el contexto histórico más amplio de la Rusia del siglo XX y su cocina. A través de la lente de la comida, el libro explora las dificultades y la resistencia de la vida en la Unión Soviética. Ofrece a los lectores una mezcla de visión histórica, comentario cultural y reflexiones personales, que resulta atractiva tanto para los aficionados a la gastronomía como para los interesados en la historia rusa.

Bien escrito y atractivo, el libro ofrece un rico contexto histórico junto a anécdotas personales, que incluyen reflexiones cercanas y humor. Incluye recetas auténticas que reflejan los retos de la vida culinaria soviética, enriqueciendo la narración. Los lectores aprecian la mezcla de memorias e historia, la exploración de los vínculos familiares y las observaciones profundas y reflexivas sobre la cultura alimentaria.

Algunos lectores consideran que el ritmo es lento y que el libro podría beneficiarse de una edición más cuidada para eliminar elementos repetitivos. Aunque contiene recetas, no es principalmente un libro de cocina, lo que podría no satisfacer las expectativas de quienes buscan una guía culinaria tradicional. Algunos lectores señalaron que el conocimiento previo de la historia soviética mejoraría la comprensión, lo que podría suponer un obstáculo para quienes no estén familiarizados con el tema.

(basado en 254 opiniones de lectores)

Título original:

Mastering the Art of Soviet Cooking: A Memoir of Food and Longing

Contenido del libro:

Un escritor galardonado con el premio James Beard capta la vida bajo el estandarte socialista rojo en estas memorias tragicómicas y llenas de inventiva sobre festines, hambrunas y tres generaciones.

"Delicioso... Un banquete de anécdotas que da vida a la historia con intimidad, franqueza y glorioso colorido"--NPR's All Things Considered.

Nacida en 1963, en una época de escasez de pan, Anya creció en un apartamento comunal de Moscú donde dieciocho familias compartían una cocina. Cantaba odas a Lenin, vendía chicles Juicy Fruit en el colegio, veía a su padre fabricar alcohol ilegal y, como la mayoría de los ciudadanos soviéticos, ansiaba probar el mítico Occidente. Era una vida por momentos absurda, ingenuamente alegre y melancólica, y en última instancia intolerable para su madre antisoviética, Larisa. Cuando Anya tenía diez años, Larisa y ella huyeron de la represión política de la Rusia de Brezhnev y llegaron a Filadelfia sin abrigos de invierno y sin derecho a regresar.

Ahora Anya ocupa dos universos gastronómicos paralelos: uno en el que escribe sobre restaurantes de cuatro estrellas, y otro en el que un bocado de humilde kolbasa la transporta a su pasado socialista de escarlata. Para revivir ese pasado, Anya y su madre deciden comer y cocinar a lo largo de cada década de la experiencia soviética. A través de estas comidas y de los relatos de tres generaciones de su familia, Anya cuenta la historia íntima y épica de la vida en la URSS. Salvajemente inventivo y astutamente ingenioso, Dominar el arte de la cocina soviética es ese raro libro que agita nuestras almas y nuestros sentidos.

UNO DE LOS MEJORES LIBROS DEL AÑO: The Christian Science Monitor, Publishers Weekly.