Domesticidad con gusto: La retórica femenina y el libro de cocina estadounidense, 1790-1940

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Título original:

Tasteful Domesticity: Women's Rhetoric and the American Cookbook, 1790-1940

Contenido del libro:

Tasteful Domesticity demuestra cómo las mujeres marginadas por razones de género, raza, etnia y clase social utilizaron el libro de cocina como un espacio retórico en el que llevar a cabo debates públicos sobre el gusto y la domesticidad.

El discurso sobre el gusto implica tanto valores culturales como limitaciones físicas, y sirve así de puente entre el espacio en disputa del yo y el cuerpo, especialmente para las mujeres del siglo XIX. Los libros de cocina representan importantes zonas de contacto de filosofías sociales, creencias culturales y tradiciones retóricas y, a través de su retórica, somos testigos del papel de las mujeres como madres republicanas, evangelizadoras sentimentales, recaudadoras de fondos en tiempos de guerra, economistas domésticas y reformadoras sociales.

Sarah W. Walden examina el papel del gusto como una estrategia retórica en evolución que permitió a diversas mujeres participar en el discurso público a través de textos domésticos publicados, comenzando en los inicios de la República y siguiendo el rastro de los libros de cocina a través del boom editorial del siglo XIX, la Guerra Civil y la Reconstrucción, la era progresista y las crecientes tensiones raciales de principios del siglo XX.