Ditch the Wheat: 120 recetas paleo para un estilo de vida sin gluten

Opiniones de los lectores

En general, el libro «Ditch the Wheat» ha sido muy elogiado por sus deliciosas e innovadoras recetas paleo para lectores sin gluten y preocupados por su salud. Muchos críticos valoran la facilidad para seguir las recetas, el uso de ingredientes comunes y la atractiva presentación del libro. Sin embargo, algunos usuarios expresaron su insatisfacción con elementos como la información nutricional y el estado del ejemplar recibido.

Recetas deliciosas e innovadoras, fáciles de seguir, utiliza ingredientes comunes, bonitas ilustraciones y adecuado para familias. Muchos opinan que les ha ayudado a volver a disfrutar de la cocina sana.

Falta de información nutricional, algunos recibieron ejemplares dañados y algunas recetas fueron criticadas por ser demasiado dulces o ricas en carbohidratos.

(basado en 75 opiniones de lectores)

Título original:

Ditch the Wheat: 120 Paleo Recipes for a Gluten-Free Lifestyle

Contenido del libro:

Carol Lovett nos ofrece una obra maestra culinaria que le dejará satisfecho y con una sensación estupenda, a la vez que le permitirá liberarse felizmente de los cereales, el gluten, las legumbres y los lácteos. Ditch the Wheat ofrece más de 120 recetas aptas para la dieta paleo, perfectas para cualquiera que desee cambiar su dieta o simplemente diversificar su recetario.

Tras luchar contra sus propios problemas de salud, Lovett encontró alivio siguiendo una dieta sin cereales y evitando muchos otros alimentos con propiedades inflamatorias, como los lácteos, las legumbres y los alimentos muy procesados. El problema: No quería sacrificar ninguno de sus platos favoritos. Lovett adaptó de forma creativa platos cotidianos como la pizza, la pasta, los donuts y la tarta (sí, la tarta) a su vida sin cereales, ¡y ahora comparte sus secretos mejor guardados contigo!

Ditch the Wheat te permite sentirte capacitado con una abundancia de opciones alimentarias. En este libro de cocina encontrarás recetas que incorporan alimentos curativos como el caldo de huesos y otras que están pensadas para aportar alegría a tu vida, como las galletas de chocolate sin cereales. Ditch the Wheat va más allá del típico libro de cocina. Está repleto de útiles tutoriales paso a paso que te ayudarán a navegar por tu cocina sin cereales y te enseñarán a hacer comida desde cero utilizando ingredientes nutritivos y de la mejor calidad.

Lovett te enseña a preparar pasta sin cereales y aliños caseros para ensaladas, ¡y mucho más! Todas las recetas utilizan ingredientes y técnicas sencillas que eliminarán la intimidación de preparar recetas sin alergias desde cero y no supondrán un gasto excesivo. Algunos ejemplos de recetas son:

Sopa de pollo enchilada.

Trucha arco iris vietnamita picante.

Dedos de pollo al búfalo.

Pollo a la mantequilla sin lácteos.

Puré de coliflor con bacon y cebollas verdes.

Pan de molde sin cereales.

Helado de remolino de fresa sin lácteos.

Panecillos de canela.