Disfrute: Recetas para reuniones memorables

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Título original:

Enjoy: Recipes for Memorable Gatherings

Contenido del libro:

Cocinar para los demás es una fuente de placer y alegría, especialmente cuando se reúne a un grupo para disfrutar de una comida compartida.

Cuando la comida es deliciosa y las raciones generosas, la compañía es alegre, el cuerpo y el espíritu están en armonía y se crean recuerdos. La inspiradora Perla Servan-Schreiber se ha inspirado en sus raíces mediterráneas, en las influencias culinarias de sus viajes y en los consejos de grandes chefs como Yotam Ottolenghi y Alain Ducasse para crear noventa recetas sencillas y flexibles para reuniones grandes o pequeñas. Sus recetas de temporada cubren todas las ocasiones, desde los picnics de verano hasta las fiestas formales, y desde las delicias a la hora del té hasta los grandes bufés.

La cocina es un poderoso vehículo para la celebración y el deleite, y a veces la diversión comienza con los invitados en la cocina ayudando a preparar la comida mientras picotean un aperitivo ligero. Para un almuerzo festivo, Perla sirve ensaladas de verano, como Cebolla roja y zumaque; Setas y hierbas; y Quinoa, tomate y perejil. En invierno, sus reconfortantes Minestrone, Ph, Sopa de Castañas y Setas o Lentejas con Espinacas y Jengibre van seguidas de un contundente plato principal como el Risotto de Setas, el Osso Buco, el Koshari Egipcio o el Pato Chino. Ninguna comida está completa sin un gran final, y sus postres son inolvidables: desde el Clafoutis de frambuesa a los Albaricoques asados con miel, pasando por el Tiramisú.

Los mejores recuerdos provienen del tiempo que pasamos juntos en una comida, y estas inspiradas recetas están diseñadas para que los anfitriones se queden a la mesa, saboreando y disfrutando de cada momento.